Tavuk Kokoreç

Tavuk Kokoreç Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet tavuk eti (But kısmından)
• 2 adet sivribiber
• 2 adet domates
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pul biber (Acı seven daha fazla koyabilir)
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı kimyon
• İç yağı veya sadeyağ
• 2 diş sarımsak
• 1 adet ince kıyılmış taze soğan
• Lavaş ekmeği

Domates Sosu

• 2 adet domates
• 1 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 5-6 sap maydanoz
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı tuz

Tavuk Kokoreç Tarifi'nin Yapılışı

1. Tavuklar 3 cm boyunda kalem genişliğinde doğrayalım. Bir miktar doğranmış içyağ yada katı yağ ile tavukları kavuralım.
2. Tavuklar suyunu çekince ince ince doğranmış biberleri ve tazesoğanı ekleyelim.
3. Karıştırarak renk almasını sağlayalım.
4. Kabuklarını soyup ufak ufak doğradığımız domatesleri ve sarımsakları da ekleyip iki üç tur karıştıralım.
5. Daha sonra baharatları ekleyelim. Sıcak lavaş ekmeği veya pideye domates sosu ile birlikte koyulup sıcak servis edilir.
6. Domates Sosu.Domatesler ve sarımsak rendelenir. Maydanozlar ufak ufak doğranır. Bir tavaya tereyağ koyulur erimeye başlayınca tüm malzemeler eklenir koyulaşıncaya kadar pişirilir.