Tavuk Kokoreç

Tavuk Kokoreç Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilogram tavuk göğsü
• 1 adet kalçalı but
• 4-5 adet çarliston biber
• 3-4 adet domates
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 çay kaşığı sarımsak tozu ya da 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber (silme)
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı baharatlı sebzeli çeşni (tercihen)
• Tuz

Tavuk Kokoreç Tarifi'nin Yapılışı

1. Tavuk, biber, soğan ve domatesleri küçük küçük doğrayalım.
2. Önce soğanları hafif kavuralım ve biberleri ekleyelim. Biberler kavrulana dek kavuralım.
3. Tavukları tereyağı ile birlikte pembe kısmı kalmayana dek kavuralım ve üzerine 2 su bardağı su ekleyelim. Ağzı kapalı bir şekilde ara ara karıştırarak yumuşacık olana dek pişirelim.
4. Domatesleri ayrı bir tavada yağ koymadan kavuralım.
5. Hepsi pişince tek bir tencerede birleştirip üzerine salçalar ve baharatları ekleyelim. İyice karıştırıp 5 dakika daha pişirelim.
6. Bir tahta kaşık ya da patates ezeceğiyle biraz ezerek daha küçük parçalar elde edelim.
7. Ekmekleri tost makinesinde hafif ısıtalım ve tavuk kokoreçten içine koyalım. Bir kez daha tost makinesine koyup ortalama 1 dakika sonra alalım.
8. Ekmek arası tavuk kokoreç servise hazır. Afiyet olsun.