Tavuk Kokoreç

Tavuk Kokoreç Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet lavaş
• 750 gr. tavuk ızgara tava
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay bardağına yakın sıvı yağ
• 2 su bardağı su
• 1 kuru soğan
• 2 domates(küp küp doğranmış )
• 1 kase maydanoz
• 1 tatlı kaşığı sumak

Tavuk Kokoreç Tarifi'nin Yapılışı

1. Domatesler minik minik doğranır.
2. Soğanlar piyazlık doğrayıp sumakla ovulur.
3. Maydanozlar ince ince doğranır.
4. Tavuk göğsü yıkanıp haşlanır ve süzülür. Küp şeklinde doğranır.
5. Havaya yağ konup baharatlar atılır.
6. Yağ kızdırılınca tavuklar konur.
7. Ara ara karıştırılarak tavuklar kızartılır.
8. Domatesleri kabukları soyulup küp doğranır.
9. Kızaran tavuklara eklenip karıştırılır.
10. Harlı ateşte suyu çektirilir.
11. Lavaşlar önce domatesli tavukların üzerine konup ısıtılır.
12. Sonra yarısına tavuk konur.
13. Soğan ve maydanoz serpilir.
14. Rulo olarak sıkı sıkı sarılır. Ayranla servis edilir. Afiyet olsun.