Tavuk Paçası

Tavuk Paçası Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet kalçalı tavuk but
• 2 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı sirke
• Tuz

Terbiyesi için:

• 1 su bardağı yoğurt
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yumurta sarısı
• 3 diş sarımsak
• 1/2 (yarım) limonun suyu

Üzeri için

• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 tatlı kaşığı kırmızı tozbiber

Tavuk Paçası Tarifi'nin Yapılışı

1. Tavukları haşlayıp didikleyin.Suyunu kenara ayırın.
2. Tencerede 2 yemek kaşığı unu tereyağı ile birlikte rengi dönene kadar kavurup üzerine tavuk suyunu ekleyin ve karıştırarak kaynamaya bırakın.
3. Kaynayan suya didiklediğiniz tavukları ilave edin.
4. Terbiyesi için sarımsakları küçük, küçük doğrayıp geri kalan bütün malzemelerle birlikte bir kabın içinde pürüzsüz olana kadar çırpıp üzerine kaynayan çorbanın suyundan ekleyip ılıtın.(Ilıtmazsanız çorbanız kesilir)
5. Tuz ve sirkeyide ilave edip 5-6 dakika daha kısık ateşte kaynatın.
6. Son olarak üzerine tereyağda kızdırılmış kırmızı tozbiberli sostan gezdirilir ve servis edilir.