Tavuk Saç (Döküm Saçta)

Tavuk Saç (Döküm Saçta) Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo kemiksiz tavuk but (göğüs etinden olmaz)
• 3 ya da 4 kaşık sıvı yağ
• 2 orta boy soğan
• 4 adet biber
• 2 adet domates
• Tuz, karabiber, kırmızı biber
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1/2 (yarım) çay bardağı sıcak su

Tavuk Saç (Döküm Saçta) Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce tavuk butlar küçük küpler halinde doğranır ve yıkanır.
2. Biraz süzdürerek döküm saça alınır.
3. Yüksek ateşte biraz sotelenir.
4. Sonra kapağını kapatıp, kısık ateşte 30 ya da 40 dk suyunu çekene kadar pişirilir.
5. Sonra içine küçük doğranmış soğan, biber ve 2 yemek kaşığı tereyağı eklenir.
6. Ağzı açık olarak biraz kavrulur.
7. Sonra doğranmış domatesler, tuz ve baharat eklenir.
8. Sıcak su da eklenerek ağzı kapalı olarak 15 ya da 20 dk daha kısık ateşte pişirilir.