Tavuk Sarma

Tavuk Sarma Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet kemiksiz tavuk but

Marinesi için;

• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım tatlı kaşığı köri
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Sarımsak tozu
• Kekik

İç dolgusu;

• 1 küçük soğan
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 3-4 adet yeşil biber
• 1 adet kapya biber
• 10 adet mantar
• Tuz
• Karabiber
• Toz kırmızı biber
• 2- 3 dal kıyılmış maydanoz

Üzeri için;

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay bardağı su
• Bir fiske tuz

Tavuk Sarma Tarifi'nin Yapılışı

1. Kemiksiz tavuk butlarını döverek eziyoruz ( kasabınıza da yaptırabilirsiniz).
2. Marinesi için hazırladığımız karışıma tavuk etlerimizi ekleyip sosun her yerine eşit yayıldığından emin olalım ve üstünü streç film ile kapatıp 2 -3 saat dinlendirelim.
3. İç dolgu için önce soğanı kavurmaya başlıyoruz.
4. Ardından yeşil biber ve kapya biberi ekleyerek kavuruyoruz.
5. Mantarları yarım ay şeklinde doğrayıp kavrulan biberlerin üzerine ekliyoruz.
6. Baharatları da ekleyip biraz daha kavurduktan sonra maydanozu ilave edip dinlenmeye alıyoruz.
7. Marine olan etlerimizi alıp içine iç dolgudan koyarak sarıyoruz ve tepsiye alıyoruz.
8. Bütün erleri sarıp tepsiye aldıktan sonra ayrı bir kasede salçayı yağ ve suyla açıyoruz ve biraz tuz ekledikten sonra etlerin üzerinden döküyoruz.
9. 200 derece alt üst ayarda pişiriyoruz afiyet olsun 😋.