Tavuk Sarma
Tavuk Sarma Tarifi'nin Malzemeleri
- 1 tavuk göğsü
- 1 paket krema
- Yarım yeşil biber
- Yarım kırmızı biber
- Yarım havuç
- 1 avuç doğranmış sapları ayrılmış mantar
- 1 avuç doğranmış soğan
- 1 diş küçük doğranmış sarımsak
- 5-6 yaprak iri doğranmış ıspanak
- Kekik
- Fesleğen
- Tuz
- Sıvı yağ/zeytinyağı
Tavuk Sarma Tarifi'nin Yapılışı
Göğüs ikiye bölünüp dövülür ve istenilen malzeme ile marina edilir. Biberler julien, havuçlar ve soğanlar brunuoise doğranır. Mantarlar saplarından ayrılıp 4e bölünür. Ispanaklar iri kıyım doğranıp hafifçe tuzla ovulur. Sarımsak ezilir ya da isteğe göre küçük doğranır.
Kızgın yağda soğan ve sarımsak kavrulur, daha sonra mantarlar eklenir, daha sonra havuçlar eklenir, biberler ilave edilir ve hafifçe ıspanağın suyu sıkılıp ıspnakalar da eklenir çok pişirmeden malzemeler sotelenir, baharatlar eklenir ve ocaktan alınmasına yakın krema göz kararı üzerinde gezdirilip 1 2 dakika silkeledikten sonra ocaktan alınır.
Marinadı tamamlanan tavukların içine sote eklenir ve sarılır kürdan yardımı ile kapatılıp kullanılan marinadın özelliğine göre tahminen 5 dk alt 5 dk üst olmak üzere kızgın yağda kızartılır ve afiyet olsun :)
