Tavuk Sarma

Tavuk Sarma Tarifi'nin Malzemeleri

• Fileto kesilmiş tavuk göğsü ya da tavuk sarma (kalça eti daha yağlı olacağından daha yumuşak olacaktır)ben kalça eti kullandım.
• Terbiye için
• 1 küçük soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Tuz
• Karabiber, kimyon, kuru nane

İç pilav için;

• Yarım su bardağı pirinç
• 1 yemek kaşığı salça
• İstediğiniz baharat
• 1 su bardağı su
• Maydanoz
• Yağ
• Tuz

Üzeri için;

• 1 su bardağı sıcak su
• 1 yemek kaşığı biber ve ya domates salçası
• Rendelenmiş kaşar

Tavuk Sarma Tarifi'nin Yapılışı

Terbiye için malzemeleri rendeleyip karıştırıyoruz. Fırça yardımı ile tavuklarımıza sürüyoruz saklama kabına alıp dolapta 3- 4 saat dinlendiriyoruz. Dolaptan çıkarmaya yakın iç pilavımızı hazırlıyoruz yağda salçamızı pirinçimizi kavuruyoruz suyunu baharatını ve maydanozu koyup kısık ateşte pişiriyoruz. Tavuklarımız dinlendikten sonra çıkarıyoruz tek tek açıp içlerine pilavımızdan koyup kürdan batıyoruz. Üzerine hazırladığımız sosu döküyoruz 200 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz. Tavuk sarmamız pişince üzerine kaşar koyup fırında eriyene kadar bekletiyoruz.

Afiyet olsun.