Tavuk Sarma

Tavuk Sarma Tarifi'nin Malzemeleri

• 20 adet sarmalık tavuk göğsü (inceltilmiş, dövülmüş)
• 1 patlıcan
• 2 patates
• 2-3 yeşil biber
• 2 havuç
• Kaşar peyniri
• Sıvı yağ
• Tuz

Tavuğun Sosu İçin;

• 1 soğan rendesi
• 2-3 diş sarımsak rendesi
• 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1/2 (yarım) su bardağı süt veya yoğurt
• 1/2 (yarım) su bardağı maden suyu
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Kekik
• Karabiber
• Tuz

Süslemek İçin:

• Çeri domates 20 adet

Tavuk Sarma Tarifi'nin Yapılışı

Hayırlı ramazanlar ;)
sizlere ramazanda misafirlerinize sunacağınız çok lezzetli, görsel olarak harika bir tarif vereceğim.
Öncelikle tavuk göğsünü aldığımız market veya kasapta 20 adet olacak şekilde kestirip sarmalık dövdürüp inceltiriyoruz.
İlk olarak tavuğumuzun sosunu hazırlıyoruz maden suyu, süt, sıvı yağ, soğan rendesi, sarımsak rendesi biber salçası ve baharatları karıştırıp sosumuzu hazırlıyoruz. Sonra hazırladığımız sosa inceltilmiş tavuk göğüslerini buluyoruz. 2-3 saat bu sosta bekletiyoruz. Biz o sırada patlıcan, patates, havuç, yeşil biberleri parmak boyunda çubuk çubuk doğrayıp geniş bir leğende sıvı yağ ve tuzla harmanlayıp fırında 200 derecede 20-25 dk pişiriyoruz. ( sebzeleri önce pişirmemizin sebebi tavuğun içinde çiğ kalmaması). Kaşar peynirini de çubuk çubuk parmak boyunda doğruyoruz. Sebzeler piştikten sonra sosta beklettiğimiz tavuk göğüslerini sırayla alıp içine fırında pişirdiğimiz sebzelerden ve doğradığımız kaşar peynirinden 1er adet koyuyoruz ve sarıyoruz. Her bir sarmanın üzerine kürdan dikiyoruz. Tüm tavuk göğüslerini bu şekilde sarıp fırın tepsisine diziyoruz. 200 derecede üzerleri hafif kızarana kadar pişiriyoruz. Piştikten sonra çeri domateslerini kürdanın üzerine geçirip servis yapıyoruz. Afiyet olsun:))