Tavuk Sarma

Tavuk Sarma Tarifi'nin Malzemeleri

• 8 parça ince açılmış tavuk göğsü
• (4 adet büyük göğüsten)
• 2 orta boy patates
• 250 gr mantar
• 3 adet pırasanın beyaz kısmı
• 3 adet domates
• 200 gr kaşar peyniri
• Tuz karabiber pul biber kekik
• Zeytinyağı

Tavuk Sarma Tarifi'nin Yapılışı

1. Büyük boy 4 parça göğüsü yatay olarak ortadan bölün ve inceltin. Kasapta da yaptırabilirsiniz bu işlemi. Baharatlarla harmanlayın ve bekletin.
2. Patatesleri haşlayın püre gibi ezin baharatlayın ve sıcakken kaşar karıştırın içine ki erisin.
3. Pırasaları incecik doğrayın yağda öldürün ve mantarla kavurun tuz ekleyin ve soğutun.
4. Göğsün birine önce ince katman püre sürün mantarlı harçta bir yemek kaşığı koyun ve rulo sarıp kürdanla sabitleyin. Tüm göğüslere aynı işlemi yapın.
5. Kızgın ocakta teflon tavada dikkatlice ızgara yapın sonra tepsiye dizin.
6. Dizdiğiniz göğüslerin üstüne iri dilimlenmiş domatesleri dizin. Üstlerine zeytinyağı gezdirin ve 200 derecelik fırında domatesler pişene kadar pişirin.
7. En son kaşar rendeleyin veya dilimleyerek koyunve 5-10 dakika daha kaşarları eritin. Ve işte servise hazır.Ben içinde patates olduğu için yanına lorlu salata ayranla servis ediyorum. Ama siz yanına pirinç veya bulgur pilavı da demleyebilirsiniz.

Şimdiden afiyet olsun.