Tavuk Şiş

Tavuk Şiş Tarifi'nin Malzemeleri

• 750 gram kuşbaşı tavuk göğsü
• 1 tatlı kaşığı karbonat
• 1 tatlı kaşığı silme tuz
• Soğuk su (üzerine gelecek kadar)

Bulamak için ;

• 4 yemek kaşığı un
• Kızartmak için sıvı yağ

Sosu için;

• 1 şişe soda (200 ml)
• 5 yemek kaşığı dolusu un
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı silme tuz
• Yarım çay kaşığı köri
• Yarım çay kaşığı pulbiber (isteğe göre)
• 1 tutam karabiber
• 1 tutam kimyon
• 1 büyük diş sarımsak rendesi

Tavuk Şiş Tarifi'nin Yapılışı

1. Kuşbaşı doğranmış tavuk etini derin bir kaseye alıp üzerine gelecek kadar soğuk su, karbonat, tuz ekleyip karıştırarak yarım saat bekletelim.
2. Bu işlemler etimizi lokum gibi yumuşak sulu ve çok lezzetli olmasını sağlıyor.
3. Yarım saat bekleyen tavuk etlerini bir süzgece alarak iyice suyunun süzülmesini sağlayalım.
4. Marinesi için bütün sos malzemelerini iyice karıştıralım.
5. Kıvamı ne çok koyu nede sulu olsun. Et miktarına göre sosu arttırabilirsiniz.
6. Süzülen tavuk etlerini çok sık olmayacak şekilde çöp şişlere dizelim.
7. Geniş servis tabağına un ekleyip çöp şişleri ilk önce arkalı önlü una ardından sodalı karışıma bulayarak servis tabağına dizelim.
8. Geniş bir tavada sıvı yağı kızdırıp şişleri tavaya alarak sürekli çevirerek pişene kadar kızartalım.

Afiyetle.