Tavuk Sote ( Patlıcan Beğendili )

Tavuk Sote ( Patlıcan Beğendili ) Tarifi'nin Malzemeleri

• 700 gr tavuk bonfile (kemiksiz ve derisiz)
• 2 adet orta boy soğan
• 4 diş sarımsak
• 2 adet kapya biberi
• 4 adet yesil biber
• 5 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı köri
• Tuz
• Kekik
• Pulbiber
• Karabiber
• Kimyon

BEĞENDİ İÇİN:

• 4 adet büyük patlıcan
• 1. 5 yemek kaşığı tereyağ
• 2 yemek kaşığı un
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı kasar peyniri rendesi
• Karabiber
• Tuz

Tavuk Sote ( Patlıcan Beğendili ) Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle tavuklarımızı  jülyen doğrayıp bir kaba koyalım.
Tuz, karabiber, pulbiber, köri, kimyon ve kekiği ekleyip buzdolabında 2 saat dinlendirelim. (tavuğumuz daha yumuşak ve ağızda dağılan bir tavuk olması için)

Patlıcanlarımızı teflon tavada közleyelim. Soyalım küçük küçük doğrayalım.

Tavayı ocağa alıp tereyağını eritelim. Üzerine unu ekleyip sürekli karıştırarak unun kokusu çıkana kadar kavuralım.

Kavrulan unun üzerine közlenen patlıcanları ekleyip biraz karıştıralım.

Sonra sütümüzü ekleyip karıştıralım hemen sütü çekiyor tuz ve karabiberini ekleyip bir iki defa daha karıştırıp kasar peynirini ekleyip eriyene kadar karıştıralım ocağın altını kapatalım.

Soğanları piyazlık doğrayalım tavaya sıvıyağını ekleyip kavuralım.

Üzerine julyen doğradığımız tavuklarımızı ekleyelim.

Tavuklarımız suyunu çekince sarımsaklarımızı içine rendeliyoruz.

Sonra üzerine biberlerimizi ekliyoruz. Karıştırıyoruz.

Sebzeler yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz.

Pişen tavuk soteyi kontrol edip ocaktan alıyoruz.

Servis yaparken tabağın altına beğendiği sonra üzerine tavuk soteyi koyuyoruz.

AFİYET OLSUN :)