Tavuk Soteli Hünkar Beğendi

Tavuk Soteli Hünkar Beğendi Tarifi'nin Malzemeleri

Sote için:

• 500 gr tavuk göğsü
• 2 adet kırmızı biber
• 2 adet yeşil biber
• 1 küçük boy soğan
• 2 orta boy domates
• 2 diş sarımsak

Beğendi için:

• 3 orta boy patlıcan
• 1 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı un (tepeleme)
• 1 yemek kaşığı tereyağı (tepeleme)
• 1 çay bardağı kaşar peyniri rendesi

Tavuk Soteli Hünkar Beğendi Tarifi'nin Yapılışı

Bu güzel lezzeti herkes tatsın istediğim için hemen tarifime başlıyorum. 💓

1. Öncelikle tavuklarımızı küp çok büyük lokmalar olmayacak şekilde doğruyoruz. Soğanı, sarımsağı, biberleri ve domatesi küp küp küçük doğruyoruz.
2. Ocağın büyük kısmına tavamızı koyup iyice tava ısınına kadar bekliyoruz. Isınan tavamızın içine önce tavuklarımızı harlı ateşte 5-6 dakika pişiriyoruz ki suyunu dışarı değil içine hapsetsin lokum gibi yumuşacık olsun.Sonrasında altını kısıyoruz
3. . Daha sonra soğanları ekleyip 2-3 dakika daha kavuruyoruz. Ve biberlerimizi ekliyoruz yumuşayana kadar pişiriyoruz. Biraz diri kalırlarsa daha lezzetli olacaktır.
4. Ardından domates ve sarımsağı atıp biraz tuz ekleyip domatesler suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Tavuğumuzu pişmiş diye kontrol edip altını kapatıyoruz.
5. Beğendi içinse öncelikle patlıcanlarımızı kısık ateşte közlüyoruz. Daha sonra kabuklarını soyup ince bir şekilde kıyıyoruz.
6. Derin bir tavaya önce tereyağını eritip içerisini un ilave ediyorum. Un kokusu çıkana kadar kavuruyorum.
7. Ardından sütü yavaş yavaş ekleyip bir yandan da hızlı hızlı karıştırıyorum.
8. Daha sonrasında içerisine patlıcan, kaşar ve biraz da tuz ekleyip ocağın altını kapatıyorum. Gözünüze nasıl güzel hitap ederse o şekilde sunum hazırlayabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun 🤗