Tavuk Tantuni

Tavuk Tantuni Tarifi'nin Malzemeleri

•  1 kg tavuk göğsü küçük doğranmış
•  1 çay bardağı sıvı yağ
•  1 yemek kaşığı toz biber
•  1 tatlı kaşığı pul biber
•  1 tatlı kaşığı karabiber
•  Tuz arzuya göre
•  2 çay kaşığı keki
•  Su

Piyazı için;

• 1 büyük soğan
• Sumak
• Maydanoz

Tavuk Tantuni Tarifi'nin Yapılışı

Bismillah diyelim başlayalım canlar.

1. Öncelikle tavuk göğsünü küçük doğrayalım.Tenceremizi ocağa koyup ısıtalım tavuklar yapışmasın.
2. Isınan tencereye bir çay kaşığı kekik bir çay kaşığı tuz serpelim tavuklarımızı ilave edelim.
3. Üzerine tekrar tuz, 1 çay kaşığı ve kekik serpip tencerenin ağzını kapatalım kendini tavuklar toplayan denk karıştırmayalım.
4. Tavuklar iyice suyu çekilene denk pişirelim orta dereceli ateşte.Pişen tavukların içine yağmızı ilave edip güzelce kavuralım.
5. Kavrulan tavukların içine baharatları karıştırıp soğan ve maydanoz ve sumak hariç iyice karıştırıp atını kapatıyoruz.
6. Büyük bir tava alıp ocağa koyuyoruz içine 1-2 yemek kaşığı su koyuyoruz ısınan suyun içine biraz tavuk koyup karıştırıyoruz.
7. Yine arzuya göre baharat atıp yarım kestiğimiz ekmeği kapatıp elinizle bastırıp tavukları topluyoruz.
8. Piyazı için; sumak, maydanoz ve soğanları doğrayalım.Ekmek ısınana dek tutuyordu sonra ters çevirip ekmeği içine piyazımızdan koyuyoruz.
9. Arzu ederseniz domates de koyabilisiniz ekmeği kapatıp tekrar tavada ısıtalım ters düz edip.Sonra soğumadan yiyin deneyenlere afiyet olsun.