Tavuk Tantuni

Tavuk Tantuni Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 tane tavuk göğsü
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı kadar tavuk suyu
• Tuz
• Toz biber
• Karabiber
• Kimyon
• İsteğe göre kekik

Salatası için;

• 2 tane domates
• 1 tane soğan
• 1 tutam maydanoz
• Tuz
• Toz biber
• Sumak

Tavuk Tantuni Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle tavuk göğsü minik minik doğranır. Bir kaba alınır.
2. Üzerine biraz tuz eklenir 2- 3 dilim limon da eklenir.
3. Üzerini geçecek kadar su eklenir.
4. Bir kenarda 15- 20 dk kadar bekletilir.
5. Daha az yada daha fazla bekletilebilir. (bu işlem tavuğun kokusunu almak içindir).
6. Beklettikten sonra doğranan tavuk süzgeçten geçirilir iyice yıkanır.
7. Sonra bir tencereye alınıp üzerine az bişey su konulup kapağı kapatılıp ocağa alınır.
8. 8-10 dk kadar haşlanır.
9. Daha sonra suyu ile ayrıştırılır. Suyu kullanılmak için ayrılır bir kaba.
10. Daha sonra salatanın soğanı doğranır yıkanır.
11. Suyu iyice sıkılıp bi tabağa alınır.
12. Üzerine az bişey domates ve maydanoz kıyılır.
13. Tuz toz biber sumak ve limon sıkılır. Çok az sıvı yağda eklenir. (parlak olması için).
14. Ekmekler de tost makinesinde ısıtılır.
15. Saç ocağa alınır ve iyice kızdırılır. Yağ eklenir.
16. Tavuk göğsü ve baharatlar da eklenir. (baharatlar az konulur çünkü sonra da eklenecek. )
17. Tavuk biraz kavrulduktan sonra suyu da eklenir.
18. Sonra ekmeklerin içi iyice suyuna batırılır ekmekler yağlanır böylece.
19. Sonra tavuklar konulur isteğe göre bol veya az.
20. Üzerine soğanlı salata eklenir.
21. Küp küp domates ve kıyılmış maydanoz eklenir.
22. Ve yine az bişey tuz az bişey biber kimyon atılır. Servis edilir.