Tavuk Tantuni (Mersin Usulü Efsane Lezzet)

Tavuk Tantuni (Mersin Usulü Efsane Lezzet) Tarifi'nin Malzemeleri

• 750 gram tavuk göğsü
• 1 küçük çay bardağı sıvı yağ
• 5 tane lavaş (Kişi sayısına göre artırıp azaltabilirsiniz)
• 3 tane domates
• 2 tane kuru soğan
• Yarım demet maydonoz
• 1 yemek kaşığı kırmızı tatlı toz biber
• 1 yemek kaşığı isot biberi
• Kimyon
• Damak zevkinize göre tuz

Soğanı soslamak için

• 1,5 tatlı kaşığı sumak

Tavuk Tantuni (Mersin Usulü Efsane Lezzet) Tarifi'nin Yapılışı

Mersin’in efsane lezzetlerinden tavuklu tantuni sofralarınıza konuk oluyor 👌.

1. Öncelikle tavuk göğsünü küçük küpler şeklinde doğrayalım.
2. Tencereye alalım.
3. Üzerini hafif geçecek kadar su ekleyip haşlayalım.
4. Domatesi küp şeklinde doğrayıp bir tabağa alalım.
5. Maydanozu ince doğrayalım.
6. Kuru soğanı piyazlık doğrayalım ayrı bir tabağa alalım.
7. Üzerine sumak ve biraz tuz serpip elimizle ovalım ,üzerine biraz maydanozdan serpelim.
8. Tantuni tepsisi veya tavanın kenarına haşlanan tavuğu dizelim tavanın ortasına biraz sıvı yağ ekleyelim.
9. Biraz toz biber ve isot ekleyip karıştıralım.
10. İçine tavanın kenarından bir porsiyonluk tavuk ekleyelim.
11. Yarım çay bardağı kadar su ilave edip kaynatalım.
12. Kaynayınca üzerinde ekmeği ısıtalım.
13. Soslanan tavuğu ekmeğe boyuna yerleştirelim.
14. Üzerine, domates,soğan maydanoz ilave edelim.
15. Tuz ve kimyon serpelim sararak servis edebilirsiniz.
16. Diğer lavaşlara da aynı işlemi yapalım, yanına ayran veya şalgamla enfes yemeğimiz hazır.

Afiyet olsun.