Tavuk Tantuninin En Lezzetli Hali

Tavuk Tantuninin En Lezzetli Hali Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg tavuk göğüs
• 3,4 yemek kaşığı sıvı yağ
• Severseniz 2 yemek kaşığı kuyruk yağı
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 ya da 1, 5 çay bardağı su
• 2 tatlı kaşığı tuz

Baharatlar arzunuza bağlı miktarları;

• Kırmızı biber
• Kara biber
• Pul biber
• Kimyon
• Kekik
• Zencefil

Ayrıca;

• 2 orta boy soğan
• 3 orta boy domates
• 4,5 adet biber (yoksa koymak zorunda değilsiniz)
• Bir tutam dal maydanoz

Tavuk Tantuninin En Lezzetli Hali Tarifi'nin Yapılışı

1. Tavuk göğsünü önce kıkırdak veya sevmediğiniz yerlerini ayıklayıp yıkıyoruz,.
2. Sonra büyük parçalara doğrayıp blender dan çekip kıyma haline getiriyoruz.
3. Yapacağımız tavaya yağını (kuyruk yağı koyacaksak önce onun bir yağı çıkıncaya kadar kavurup sonra sıvı yağını) koyup tavuğu ilave ediyoruz.
4. Önce yüksek ısıda 5-6 dk süreyle bir çeviriyoruz, sonra yine 10 dk orta ateşte soteliyoruz.
5. Devamında içine kaynayan suyumuzdan döküyoruz.Su azınıza gelirse ölçüsü tavukların yarısını kaplayacak şekilde olacak.
6. Bu arada baharatlarını ekliyor ve üzerini kapatıp orta ateşte suyunu çekinceye kadar bekliyor ve bir kaç kere çeviriyoruz ki baharatla iyice karışsın.
7. Suyunu çektikten sonra bir kaşık kadar da tereyağını ekliyoruz biraz da onunla 6-7 dk çevirip altını kapatıyoruz.
8. Diğer tarafta üzeri için; soğan ı ince ince piyazlık doğrayıp ( ben önce bunu tuzla ovuyorum acı suyu gitsin diye) yıkıyoruz, üzerine yarım yemek kaşığı sumak, tuz ilave edip elimizle biraz karıştırıp biraz da 8- 9 dal maydanoz kıyıp karıştıyoruz.
9. İsterseniz ayrıca maydanoz da ilave koyabilirsiniz.
10. 3 domatesi küçük küpler halinde doğrayın.
11. 3- 4 adet varsa, isterseniz yeşil biber de doğrayabilirsiniz.
12. Varsa kornişon turşu da ince ince doğranırsa o da yakışır.
13. Lavaşın ( yarım ekmek de olabilir, yufka da olabilir hatta bazlama bile olabilir😋😍 ) içine soğanlı karışımı, domatesi, {{ arzu ederseniz biberi ve turşuyu da koyun (arzuya kalmış) }}🥰.
14. Sonra tavuğunuzdan arzu ettiğiniz kadar koyun yeterki lavaş kapanabilsin🥰.

Afiyet olsun herkese.