Tavuk Tirit

Tavuk Tirit Tarifi'nin Malzemeleri

• Bütün bir tavuk
• 3 adet yufka
• Tuz

Üzeri için;

• 500 gram süzme yoğurt
• 4 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber

Tavuk Tirit Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle bütün tavuğu küçük parçalara bölerek düdüklüye koyalım.
2. Pişen tavuğu soğuyunca küçük küçük didelim ve tuzlayalım.
3. Klasik büyük boy fırın tepsisini bir fırça yardımı ile yağlayalım. Bir bütün yufkayı tepsinin kenarlarından sarkacak şekilde yayalım.
4. Yufkanın üzerine açık yer kalmayacak şekilde tavuk serpiştirelim.
5. İkinci yufkayı 7-8 parçaya bölelim.
6. Tavukların üzerini kapatacak şekilde yerleştirelim.
7. Yufka dan artan parçalar olabilir.
8. Kalan parçaları da ikinci kattaki tavuğun üzerine yerleştirelim.
9. Aynı işlemi üç kat yapacağız. 2, 5 yufka kullanmış olacağız.
10. En üst katına yufkayı parçalamadan yarım yufka ile üzerini kapatıyoruz.
11. Üzerine bir fırça yardımı ile tereyağını sürüyoruz.
12. Tepsinin yanlarından sarkan yufkaları da üzerine kapatıyoruz ve katladığımız yerleri de yağlıyoruz.
13. Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.
14. Fırından çıkarıp 15 dakika dinlendirelim.
15. Kare şeklinde dilimleyelim.
16. Bu arada tavuk suyunu ocağın üzerinde ısıtalım.
17. Dilimlediğimiz tirit ılık tavuğumuzun suyu bir tık sıcak olacak şekilde suyu tiritin üzerine dökelim.
18. Tavuk suyunu çekmesi için tiriti kapattığımız ılık fırına koyalım.
19. Süzme yoğurdun içerisine havanda ezdiğimiz sarımsakları ilave ederek karıştıralım pürüzsüz hale getirelim.
20. Sos tavasında tereyağını eriterek bir çay kaşığı kırmızı toz biber koyup sosumuzu hazırlayalım.
21. Servis tabağına bir dilim tirit alalım.
22. Üzerine sarımsaklı yoğurdu dökelim.
23. En son gezdireceğimiz tereyağlı sos ile noktayı koyarak ikram edelim.

Deneyecekler den fotoğraf ve yorum bekliyorum.

Afiyet olsun 😋.