Tavuklu Ankara Tava

Tavuklu Ankara Tava Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket tavuk baget 6-7 adet
• 2 su bardağı arpa şehriye
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet kapya biber
• 1 adet orta boy kurusoğan
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 2 adet domates rendesi yada sosu
• 3 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz
• Karabiber
• Pulbiber
• 2 su bardağı haşlanmış tavuk suyu
• 3 su bardağı su

Tavuklu Ankara Tava Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak tavuk butlarını tencereye alalım üzerini geçecek kadar su ekleyip tuz ilavesiyle haşlayalım.
2. Tavaya sıvı yağı alalım üzerine yemeklik doğradığımız soğanı ekleyelim ve kavuralım. Kavrulan soğana ince kıyılmış biberleri ekleyip, biraz daha kavuralım. Üzerine şehriyeyi ilave edelim biraz çevirelim.
3. Salça, domates rendesi ve ince kıyılmış sarımsak ekleyip domatesler yumuşayınca kadar karıştıralım. Tuz ve baharatlarını ilave edip ocaktan alalım. Borcama boşaltalım. Üzerine tavukları yerleştirelim.
4. Fırça yardımıyla salça sürüp 2 su bardağı tavuk suyu ve kalanı normal su olarak toplam 1 lt kadar su ilave edelim.
5. 200 derece ısıtılmış fırında şehriyeler suyunu çekip yumuşayıncaya kadar pişirelim.