Tavuklu, Hellim Peynirli Enfes Yeşili Bol Salata

Tavuklu, Hellim Peynirli Enfes Yeşili Bol Salata Tarifi'nin Malzemeleri

• 400 gr kuşbaşı doğranmış tavuk göğüs eti
• 150-200 gr hellim peyniri
• 4-5 dilim küp küp doğranmış tost ekmeği
• 1 demet kıvırcık
• 1 demet Akdeniz kıvırcığı (lolorosso)
• Yarım demetten az nane
• Yarım demet dereotu
• Karabiber, tuz, 1 yemek kaşığı mısır unu (tavuk için)
• Kekik, zeytinyağı (ekmekleri kızartmak için)
• Yarım kilo ufak çeri domates
• 1 çay bardağı ceviz içi

Salata sosu için;

• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı balzamik sirke
• 2 yemek kaşığı elma sirkesi
• 1 limon suyu
• Tuz

Tavuklu, Hellim Peynirli Enfes Yeşili Bol Salata Tarifi'nin Yapılışı

Tavaya biraz sıvı yağ koyup ocağa alıyoruz. Mısır unu, tuz ve karabiberle harmanladığımız tavuğu ekleyip yarım saat kadar tavuk pişene kadar kızartıyoruz. Hellim peynirini başka bir tavada kızartıp, küp küp kesip bir kenara alıyoruz. (Erimemesine dikkat edin) başka bir tavada küp küp kesilmiş tost ekmeklerini kekik ve zeytinyağı ile kızartıyoruz. Yeşillikleri yıkayıp kıvırcıkları ve dereotunu kesiyoruz naneyi yaprak yaprak koparıyoruz. Salatanın sosu için tüm malzemeleri bir bardakta karıştırıp yeşillikler ve domatesleri karıştırdığımız salatanın üzerine döküyoruz. Son olarak salataya kızarttığımız ekmekleri, tavukları, hellim peynirleri ve cevizleri ekleyip geniş kaselerde servis ediyoruz. Afiyet olsun.