Tavuklu Kapama

Tavuklu Kapama Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı pirinç
• Nane
• Karabiber
• Tereyağı veya sıvı yağ (kavurmak için)
• Tavuklar için;
• 6 adet tavuk but
• 1 ince dilim limon
• Tuz
• Su
• 1 tutam maydanoz

Tavuklu Kapama Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak tavuklar yıkanır ve tencereye alınır.
2. Su, tuz, limon ile beraber tavuklar haşlanır.
3. Tavuk suyu kaynarken pilavı hazırlanır.
4. Pilav için pirinç tereyağ da kavrulur.
5. Pirinçler kavrulduktan sonra baharatlar eklenir.
6. Pirinçler fırın tepsisine alınır.
7. Üzerine haşlanılan tavuk etleri didiklenir.
8. Tavuk suyu süzülür.
9. 3. 5 su bardağı tavuk suyu pirinçlerin üzerine eklenir. (pirinçlerin üzerini 1 parmak geçecek şekilde su eklenir. )
10. 190-200 derecede 45-50 dk kadar pişirilir.
11. Suyunu çektikten sonra 5 dk kadar daha fırında tutulur ve çıkarılır. Bir tutam maydanozuda üzerine ekledikten sonra; AFİYET OLSUN.