Tavuklu Karışık Kızartma

Tavuklu Karışık Kızartma Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet tavuk göğüs
• 1 adet orta boy soğan
• 2 adet patates
• 2 adet kapya biber
• 4-5 adet sivri biber
• 2 adet havuç
• 1 adet patlıcan

Servis için:

• Sarımsaklı yoğurt
• Tereyağı ve toz kırmızı biber

Tavuklu Karışık Kızartma Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle patlıcanlar küp doğranır ve tuzlu suda acısı çıkması için bekletilir.
2. Tavuklar küp küp doğranır.
3. Tencereye alınır üzerine biraz sıvı yağ eklenir.
4. Kısık ateşte kapağı kapalı olarak tavuklar suyunu salıp çekene kadar pişirilir.
5. Üzerine piyazlık doğranmış soğanlar da eklenerek soğanlar ölene kadar sotelenir(ben bu aşamada soğanlarla beraber bir yemek kaşığı da tereyağı ekledim).
6. Patates, havuç ve biberler de küçük küçük doğranır.
7. Kalan tüm sebzeler kızgın yağda kızartılır.
8. Soğanlı tavuk karışımı bir kaba alınır.
9. Üzerine kızartmış sebzeler eklenir.
10. Tuz ,karabiber eklenerek harmanlanır.
11. Servis sırasında sarımsaklı yoğurt ve tereyağında yakılmış toz kırmızı biber ile sunulur.