Tavuklu Keşkek Yapımı

Tavuklu Keşkek Yapımı Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı buğday
• Bütün tavuk (butları alınmış)
• Tuz
• Üzeri için;tereyağı

Tavuklu Keşkek Yapımı Tarifi'nin Yapılışı

Buğday geceden ıslanır. Tavuk, butları kesilerek yıkanır ve düdüklü tencereye alınır. (Ben tavuk butlarını çorba yapmak için ayırdım). Üzerine süzerek yıkadığımız buğdayı, üzerine çıkacak kadar sıcak su ve tuzunu ilave ediyoruz. Düdüklü tencerede 30 dk pişirdikten sonra tavuğu buğdayın arasından bir kaba alıp kemiklerinden ayıklıyoruz. Başka bir tencereye düdüklü tenceredeki buğdayı ve didilmiş tavuk etlerini alıyoruz. Kısık ateşte karıştırarak buğday ve etler iyice özdeşleşene kadar dibini tutturmadan pişiriyoruz. Servis yaparken üzerine eritilmiş tereyağı döküyoruz. Tercih edenler karabiber de serpebilir. Afiyet osun.