Tavuklu Kapalı Pide

Tavuklu Kapalı Pide Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 paket instant maya
• 1 yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• Alabildiğince un (veya glutensiz un)

İç harç için;

• 1 bütün tavuk göğsü
• 1 kuru soğan
• Tuz
• Zeytinyağı
• Köri
• Karabiber
• Pul biber

Tavuklu Kapalı Pide Tarifi'nin Yapılışı

Hamur un hariç tüm malzemesini karıştırın ve unu azar azar ekleyin ve ele yapışmayan bir hamur elde edin. Ağzını streç filmle kapatın ve mayalamaya bırakın.

Hamur mayalanırken iç harcı hazırlayın. Göğsü küçük küçük tantuni kıvamında doğrayın. İnce küp doğranmış soğanla zeytinyağında nar gibi kızarana dek kavurun. Baharatlarını da ekleyin ve soğumaya bırakın.

Tabakta tekli olarak kapatın yağlı kapıda dizin yumurta sarısı sürün ve tepside 15 dakika tepsi mayası için bekleyin. 190 derecede 30-35 dakika kızarana dek pişirin.

İsterseniz hamuru ikiye bölüp ilk parçayı açın tepsiye koyun harcı dökün diğer parçayı da açın ve üstüne koyun dilimleyin yumurta sarısı sürün ve pişirin. İstediğiniz gibi şekillendirebilirsiniz.

Afiyet olsun.