Tavuklu Noodle Çin Makarnası

Tavuklu Noodle Çin Makarnası Tarifi'nin Malzemeleri

Marinasyon için;

• 2 parça küçük tavuk göğsü 250-300 gram kadar
• 1 yemek kaşığı tahin
• 1 tatlı kaşığı bal
• 1 yemek kaşığı tatlı/acı sos (Tercihe bağlı)
• 1/2 (yarım) çay kaşığı toz zencefil veya küçük parça doğranmış taze zencefil
• 1 yemek kaşığı oyster sos
• 2 yemek kaşığı soya sosu
• 1 silme yemek kaşığı nişasta

Dinlenmiş olan tavuğu sotelerken:

• 1 yemek kaşığı susam yağı veya sıvıyağ
• 1/2 (yarım) çay bardağı noodle suyu

Diğer malzemeler;

• 2 yemek kaşığı susam yağı (Sıvıyağ da olur )
• 1 adet küçük kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 1/3 adet kabak
• 1/2 (yarım) adet havuç
• 1 adet kırmızı kapya biber
• 2 adet iri mantar
• 250 gram noodle
• 1-1,5 litre kaynar su (Noodleleri kaynar suda bekletiyoruz, yaklaşık 5 dakika)
• 2 yemek kaşığı soya sos
• 2-3 yemek kaşığı oyster sos

Eğer acı seviyorsanız;

• 1 tatlı kaşığı acı biber sos (Sriracha veya tabasco) ben tercih etmedim

Tavuklu Noodle Çin Makarnası Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle tavuğu marine edelim. Tavuğu jülyen olacak şekilde keselim ve bir kaseye alalım. Üzerine tahin, bal, oyster sos, acı/tatlı sos, soya sosu, toz zencefili ve soya sosu ve nişasta koyup, güzelce harmanlayalım.
2. Tavuğu en az 1 saat dinlendirelim. Sebzeleri güzelce yıkayalım (Mantar hariç) Soğanın, sarımsağın, havucun ve mantarın kabuğunu soyalım.
3. Tüm sebzeleri jülyen olacak şekilde doğrayalım (Soğanı yarım ay ve sarımsağı küpküp) Noodle lerin üzerine kaynar suyu dökelim ve yumuşayana kadar bekletelim, yaklaşık 5 dakika.
4. O arada wok tavaya susam yağını dökelim ve iyice kızdıralım. Tavuğu tavada birkaç dakika çevirelim (Pişene kadar) Kavurma esnasında biraz noodlelere döktüğümüz sudan ilave edelim ve biraz daha kavuralım.
5. Tavuklar yeterince kavrulunca bir kenara alalım ve tava tekrar yağ dökelim. Soğanı ve sarımsağı 2-3 dakika kavuralım.
6. Ardından diğer sebzeleri de ilave edelim ve hafif yumuşayınca soya sosu ilave edelim. Biraz çevirdikten sonra suyu süzülmüş noodleleri ekleyelim ve üzerine oyster sos döküp güzelce karıştıralım.
7. Eğer acı seviyorsanız biraz da acı sos ekleyin ben tercih etmedim. Bu güzel tarifi mutlaka deneyin. 🥢

N️ot: Dilediğiniz sebzeleri kullanabilirsiniz ben bunları tercih ettim.