Tavuklu Sezar Salata

Tavuklu Sezar Salata Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet jülyen doğranmış tavuk göğsü

Tavuğu marine etmek için;

• 3 yemek kaşığı süt
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tatlı toz biber
• 1 çay kaşığı  kekik
• Tuz ve karabiber

Kruton için;

• 3-4 dilim bayat tost ekmeği
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 3 diş sarımsak

Sezar sos için;

• 4 yemek kaşığı mayonez
• 1 dolu tatlı kaşığı hardal
• 3 diş rendelenmiş sarımsak
• 1 limonun suyu
• 4 yemek kaşığı rendelenmiş Parmesan (İzmir tulumu da kullanabilirsiniz)
• 1 tatlı kaşığı elma sirkesi
• 1 tatlı kaşığı üzüm pekmezi
• Tuz, karabiber

Salata için ;

• 1 adet kabaca elle doğranmış marul
• Üzerine rendelenmiş Parmesan (veya İzmir tulumu)

Tavuklu Sezar Salata Tarifi'nin Yapılışı

1. Tavukları en az 1 saat marinasyon karışımı içerisinde bekletip çok yağlı olmasın derseniz sosu süzdükten sonra yağsız tavada kızarana dek pişirin.
2. Tost ekmeklerini küp küp doğrayıp zeytinyağı ve küçük küçük doğranmış sarımsaklar ile birlikte karıştırarak tavada kızartın.
3. Marulları elinizle kabaca doğrayıp salata kasesine alın.
4. Tüm sos malzemelerini güzelce karıştırıp marullar ile buluşturun.
5. Üzerine krutonlar ve tavukları yerleştirip servis edin.
6. Not: orijinal salata tarifinde konserve sardalya da kullanılıyor.
7. Tavuklu yaptığım için kullanmadım, dilerseniz kılçıkları ayıklanmış ve satırla incecik doğranmış sardalyayı da sosa ekleyebilirsiniz.

Deneyenlere afiyet olsun.