Tavuklu Sezar Salata

Tavuklu Sezar Salata Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 dilim tost ekmeği
• 1 adet tavuk göğsü
• 5-6 yaprak kıvırcık marul
• 5-6 yaprak göbek marul

Sezar sos için;

• 1 adet yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı hardal
• 1/2 (yarım) limonun suyu
• Tuz-karabiber
• 1 çay bardağı sızma zeytinyağ

Tavuğun marinasyonu için;

• 1 limonun suyu
• 1 diş ezilmiş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağ
• 1 tatlı kaşığı köri
• Çok az karabiber ve tuz

Üzeri için;

• Rendelenmiş parmesan

Tavuklu Sezar Salata Tarifi'nin Yapılışı

Tavuğu marinasyonun içersinde en az 2 saat buzdolabında dinlendirelim. Salatanın sosu için yumurta sarısı ve hardalı güzelce çırpalım. İçine limon suyunu ilave edip yedirelim. Son olarak zeytinyağı yavaş yavaş ilave ederek çırpalım ve güzel bir kıvam almasını sağlayalım. (mayonez kıvamı yeterli). çok az karabiber ve tuz ilave edelim buzdolabında dinlenmeye bırakalım. Tost ekmeklerinin kenarlarını alıp küp küp doğrayalım. Biraz zeytinyağ ve istediğimiz baharatlarla harmanlayıp 200 derece öncede ısıttığımız fırında 10 dk kızartalım. Fırından alıp soğumaya bırakalım. Marulları elimizle istediğimiz büyüklükte koparıp karıştırma kasesine alalım. Tavaya biraz zeytinyağ ekleyelim ve tavukları güzelce soteleyim. Kasede marulların üzerine hazırladığımız sosu ilave edip harmanlayalım. Servis edeceğimiz tabağa alalım. üzerine hazırladığımız krutonları yerleştirelim. Son olarak pişen tavukları üzerine koyalım ve biraz parmesan rendeleyip servis edelim.