Tavuklu Sıkma (Döner Tadında)

Tavuklu Sıkma (Döner Tadında) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 3 su bardağı ılık su
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 silme tatlı kaşığı kuru maya
• Aldığı kadar un

Marine için:

• 1 kg parmak bonfile
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 silme çay kaşığı karabiber
• 1 küçük diş sarımsak (ince kıyılmış veya ezilmiş)
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Pişirmek için:

• 6-7 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• Yarım çay bardağı su

İç harcı için:

• 2 adet orta boy kuru soğan
• Kızarmış patates
• Ketçap
• Mayonez

Tavuklu Sıkma (Döner Tadında) Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce tavuğu jülyen doğrayıp marine için hazırlayın. (en az 2 saat buz dolabında marine olmalı).
2. Daha sonra hamuru yoğurun. Bu hamur aynı zamanda sıkma tarifi (yöresel)  de kullandığım hamur. (ne kadar yumuşak olursa açması o kadar kolay olacaktır).
3. Tavuklar marine olana kadar ve hamurun mayası gelene kadar siz diğer malzemeleri hazırlayabilirsiniz.
4. Soğanları yarım ay şeklinde doğrayın. Patatesleri kızartın.
5. Marine olan tavukları derin bir tencerede suyunu çekene kadar orta ateşte kapaklı pişirin. (15-20 dk sonra suyunu çekmediyse kapağı biraz aralayın).
6. Suyunu çekince 1 yemek kaşığı tereyağ ekleyin.
7. Kızarana kadar pişirmeye devam edin.
8. Tavuk pişerken hamuru mandalina büyüklüğünde bezelere ayırın.
9. Çok kalın olmayacak şekilde oklava veya merdane ile açın.
10. Açtığınız hamurları yanmaz yapışmaz tavada 2 taraflı pişirin.
11. Pişen hamurları yumuşak kalması için sofra örtüsü ile örtebilirsiniz.
12. Tüm her şey hazır olduktan sonra lavaşları açın.
13. İçine tüm malzemelerden koyun ve rulo olacak şekilde katlayın. (fotoğraflarda ayrıntılı anlatım mevcut).
14. İç harçlar tükenene kadar bu işleme devam edin.
15. Vee tavuklu sıkmalarımız yemeye hazır.

Deneyecek olanlara şimdiden kolay gelsin😇😋.

Umarım tarifimi dener, beğenir ve fotoğraf gönderirsiniz☺😋.

❤ Afiyette kalın ❤.