Tavuklu Yeşil Salata (Balzamik Soslu)

Tavuklu Yeşil Salata (Balzamik Soslu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet tavuk bonfile
• 1 adet renkli marul
• 1 demet kuzu kulağı
• Yarım demet frenk maydanoz
• 2 adet salatalık
• 2 adet domates
• Yarım çay bardağı ceviz
• 2 dilim yulaf ekmeği
• 50 gram küçük küçük doğranmış beyaz peynir (veya kızartılmış hellim peyniri)

Sosu için:

• 1 tatlı kaşığı balzamik sirke
• 1 tatlı kaşığı vişne ekşisi (nar ekşisi de olur)
• Yarım çay bardağı zeytinyağı (isteğe göre miktar azaltılıp, artırılabilir)
• Tuz

Tavuklu Yeşil Salata (Balzamik Soslu) Tarifi'nin Yapılışı

1. Bonfileler tuzlanıp, baharatlanıp önceden ısıtılmış 220 derece fırında fırın poşeti ile 10-15 dk pişirilir. İsteyenler haşlayarak ya da ızgara yaparak da kullanabilir.
2. Tavukları çıkardıktan sonra; kapattığımız fırında kare kare doğradığımız 2 dilim ekmeği 3-5 dakika kadar bekleterek, kıtır ekmekler yapılır.
3. Yıkanan marul, kuzu kulağı ve frenk maydanozu büyük parçalar halinde geniş bir kaseye doğranır. Ben vitaminleri kaybolmasın diye, elimle doğruyorum.
4. Üzerine doğranmış salatalık ve domatesler eklenir (bunları da çok küçük doğramayın).
5. Daha sonra üzerine peynir, kıtır ekmekler, pişirdiğimiz ve jülyen doğradığımız tavuklar ve son olarak büyük parçalar halinde ceviz eklenir.
6. Başka bir kapta; balzamik, vişne ekşisi, zeytinyağı ve tuz ile salata sosu hazırlanır ve hazırlanan sos, salatanın üzerine dökülür.

Afiyet olsun.