Taze Bakla

Taze Bakla Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kg taze bakla
• Yarım limonun suyu
• 1 yemek kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 adet kuru soğan
• 4 diş sarımsak (arzuya göre)
• Sıcak su
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı

Taze Bakla Tarifi'nin Yapılışı

1. Baklaları fasulye ayıkladığımız gibi ayıklıyoruz. (uçlarını kesip yaklaşık 3 cm boyutunda kesiyoruz) Bol suyla yıkayıp derin bir kapta üzerini geçecek kadar suyla bekletiyoruz. Suyun içine limon suyunu ve unu koyup ara ara karıştırıyoruz.
2. Bakla limonlu unlu suda beklerken tencereye zeytinyağını alıyoruz.Yemeklik doğradığımız soğanı kavurmaya başlıyoruz.
3. Soğanlar ölünce küçük küçük doğradığımız sarımsakları ilave ediyoruz ve kavurmaya devam ediyoruz.
4. Ardından salça ekleyip salçanın kokusunu salmasını bekliyoruz.
5. Baklaları süzüp tekrar suya sokmadan direk tencereye alıyoruz. Karıştırarak hafif sararana kadar kavuruyoruz.
6. Son olarak pul biber ve karabiber ekleyip üzerini 2 parmak geçecek şekilde sıcak su koyuyoruz ve pişmesini bekliyoruz. 30-40 dakika arası pişiyor genelde siz kontrol edin yine de.

Yemek servis edilmeden önce tuzunu ekin. Uzmanların söylediğine göre pişerken tuz dökmek zehir etkisi yaratıyor imiş. Ben dere otlu sarımsaklı yoğurt ile servis ediyorum kesinlikle baklanın olmazsa olmazı bence mutlaka deneyin. Deneyenlere şimdiden afiyet olsun.