Taze Bakla Kavurması (Yumurtalı Ve Kıymalı)

Taze Bakla Kavurması (Yumurtalı Ve Kıymalı) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo taze bakla (ayıklanmış ve küçük halkalar halinde kesilmiş)
• Kaynar su (baklanın üstünü geçecek)

Sosu için;

• 1 adet soğan
• 5 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yumurta büyüklüğünde kıyma
• 1 kaşık biber salçası
• 2 yumurta
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• Tuz
• 1 su bardağı sıcak su

Taze Bakla Kavurması (Yumurtalı Ve Kıymalı) Tarifi'nin Yapılışı

Bakla mevsimin kıştan bahara döndüğünün ilk müjdecilerindendir. Bitkisel protein oranı yüksek olan bakla vitamin, mineral ve lif açısından oldukça zengindir ve iyi bir c vitamini kaynağıdır. Yapılan araştırmalarda içerisinde aminoasit, dopamin barındıran bakla ruh halini iyileştirmede de harikalar yaratabilir :).

Yemesi de keyifli baklanın tarifi şu şekilde;

1. Öncelikle baklalarımızı yıkayıp küçük daireler halinde kesiyoruz.
2. Bir kaba sıcak suyumuzu alıp baklaları makarna haşlar gibi haşlıyoruz. (içerisine tuzda atın).
3. Genişçe bir tencereye kıymamızı ve zeytinyağımızı alıyoruz kıyma hafif pişmeye başlayınca ince kıyılan soğanı da içine atıyoruz.
4. Soğanlar ölene kadar kıymayı kaşığın tersiyle eziyoruz.
5. Kıyma suyunu çekip soğanlar pembeleştiğinde salçamızı ilave edip 3 dk daha kavuruyoruz.
6. Sonra içine 2 yumurtayı kırıp iyice ezerek bu karışımın küçük parçalar halinde olmasını sağlıyoruz.
7. Baklaların pişip pişmediğini kontrol edelim.
8. Bi tane baklayı tırnağımızı batırdığımızda kolayca kopuyorsa pişmiş demektir.
9. Baklamızı süzüp kıymalı harcın olduğu tencereye ekliyoruz.
10. 1 -2 karıştırdıktan sonra 1 bardak sıcak suyu ve baharatları ilave edip karıştırıyoruz.
11. Altını kısık ateşe getirdikten sonra 20- 25 dk pişiriyoruz.
12. Yanına yoğurtla birlikte servis edebilirsiniz. Afiyet olsun :).