Taze Börülce Salatası

Taze Börülce Salatası Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kg taze börülce
• 3 adet orta boy domates
• 3 adet hıyar
• 3 adet yeşil biber
• 1 adet kuru soğan
• 2-3 diş sarımsak
• Zeytinyağı
• Limon
• Tuz
• Nar Ekşisi (İsteğe bağlı)

Taze Börülce Salatası Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle börülceyi yıkayıp ayıklayalım.
2. Kenarlarını keserken kılçık varsa sıyıralım. 4-5 cm uzunluğunda olacak şekilde doğrayalım.
3. Bir tencerede su kaynatıp börülceleri içine koyup yumuşayana kadar haşlayalım. (Haşlama için süre veremiyorum. Bazı cins erken yumuşuyor bazısı geç! Ara ara kontrol edin.)
4. Haşlanan börülceleri süzgeçe alıp soğuması için bir kenara bırakalım.
5. Börülce soğurken domates , hıyar ve biberi küp küp doğrayalım. Kuru Soğanı piyazlık doğrayalım. (isterseniz onu da küp küp doğrayın.) Sarımsakları ince ince dilimleyelim.
6. Doğradığımız bütün malzemeyi uygun bir kapta börülce ile karıştırıp harmanlayalım.
7. Üzerine limon suyunu, zeytinyağını döküp tuz ekleyip (dilerseniz bu aşamada nar ekşisi de ekleyebilirsiniz) bütün malzemelerin sosu iyice çekmesi için örselemeden iyice karıştıralım.
   * Servis tabağına alalım.
   Afiyet olsun. :)