Taze Börülce Yemeği (Libye)

Taze Börülce Yemeği (Libye) Tarifi'nin Malzemeleri

• 750 gram taze börülce
• 1 büyük kuru soğan
• 3 adet domates
• 1 adet taze biber
• 2 diş sarımsak
• 5-6 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz

Taze Börülce Yemeği (Libye) Tarifi'nin Yapılışı

Börülce hafif ekşimsi tadı ile yaz aylarının en lezzetli sebze yemeklerindendir. Yanında taze biber çok hoş olur.

1. Börülceler ayıklanır taze olanlar yaklaşık 2 santim uzunlukta kesilir, kart olanların tanesi çıkarılır yıkanır.
2. Biber, soğan, sarımsak ve domatesler küp şeklinde doğranır. Tencereye zeytinyağı alınır küp doğranmış soğan ve sarımsak eklenir.
3. Pembeleşene kadar kavrulur, börülce ve biber eklenir 5 dk boyunca yağda çevrilerek hafif sararana kadar kavrulur.
4. Doğranmış domates en üste yayılır. Tuzu katılarak altı kısılır. Börülceler domatesin süzülen suyu ile pişecektir. Tadını kontrol edin yumuşayınca altı kapatılıp servis edilir.