Zeytinyağlı Patlıcan Yemeği Yapımı

Tarifin Hikayesi

4-6 Kişilik
35dk Pişirme, 20dk Hazırlama

Salatasından kızartmasına, mezesinden böreğine türlü çeşitlerde değerlendirdiğimiz patlıcanların zeytinyağlısı masalarımızın baş köşelerine kuruluyor. Tercihe bağlı olarak sıcak yada soğuk olarak tüketebileceğiniz zeytinyağlı patlıcan yemeğini sizlerde mutlaka denemelisiniz.Sadece patlıcan değil kırmızı biber ve yeşil biber ile lezzetine lezzet katan ve patlıcan yemekleri arasında ön sıralara çıkan patlıcan yemeği nasıl yapılıyor? bu tarifimde sizlere anlattım. Sizlerde denemeyi unutmayın. Şimdiden afiyet olsun. :)

Zeytinyağlı Patlıcan Yemeği Yapımı Tarifi İçin Malzemeler

4-5 adet patlıcan
2 adet yeşil biber
2 adet kırmızı biber
1 adet kuru soğan
2 adet domates rendesi (ben 4-5 yemek kaşığı domates sosu kullandım)
yarım çay bardağı zeytinyağı
Tuz

Zeytinyağlı Patlıcan Yemeği Yapımı Tarifi Yapılışı

Not EkleTarifi Yazdır

İlk olarak patlıcanlar alacalı soyularak uzunlamasına 4’e bölünür, sonrasında küp küp dilimlenir. Patlıcanlar tuzlu suda yaklaşık 20dk kadar beklemeye bırakılır.
Bu arada soğanlar yemeklik doğranır. Kırmızı biber ve yeşil biberin içleri boşaltılır, doğranarak hazır edilir.
Tencereye zeytinyağı alınarak soğanlar eklenir, hafif pembeleştikten sonra biberler eklenir. Bir kaç dakika kavrulduktan sonra suyunu süzüp yıkanan patlıcanlar ilave edilir. Son olarak domates sosu da eklenerek karıştırılır ve tencerenin kapağı kapatılarak yemeğin kendi suyu ile pişmesi sağlanır.
Patlıcanlar yumuşayıp piştikten sonra ocak kapatılır. Afiyet olsun

Bu yemeği ister soğuk ister sıcak tüketebilirsiniz. Biz soğuk daha çok seviyoruz ama sıcak da güzel oluyor tercih sizin:)

Bu tarifte de domates sosu kullandım özellikle kış döneminde birçoğumuz gibi domates almıyoruz, yazdan hazırlayarak kış boyu tüketiyoruz. Bu yaz sizde bizimle bu soslardan hazırlayabilirsiniz beğeneceğinize eminim:)

Kırmızı Biberli Domates Sosu
Domates Sosu

Patlıcan yemeği püf noktası

Patlıcanların acısının çıkması için küp küp doğrandıktan sonra tuzlu suda bekletilmelidir.

Patlıcan Yemeği Çeşitleri;

Etsiz yemek yemek isteyenlerin bayılacağı etli patlıcan yemeğini sizlerde evlerinizde kolaylıkla yapabilirsiniz. Oldukça lezzetli bu yemeği beğeneceğinizi umuyorum.
Kıyma ile de yapabileceğiniz, deneyenlerin seveceği kıymalı patlıcan yemeğini de mutlaka denemelisiniz.
Farklı tatta olsun derseniz Gaziantep Mutfağından değişik patlıcan yemeği tarifi doğrama için buraya bakabilirsiniz.

Patlıcan yemeği yanına ne gider?

Eminim ki sizlerinde aklına ilk olarak pirinç pilavı gelecektir. Her yemeğin yanına olduğu gibi pirinç pilavı patlıcan yemeğinin yanına da çok yakışacaktır.
Sebzeli yada domatesli yaptığınız bulgur pilavı da yemeğinizi tamamlayacaktır.
Makarna da çok fazla olmasa da tercih edilebilecek bir yemektir.
Patlıcan yemeğinizin yanına köfte yapabilirsiniz.
Ali nazik, hünkar beğendi, çöp şiş gibi kebap çeşitlerinden faydalanabilir yada herhangi bir et yemeği yapabilirsiniz.

Patlıcan yemeği kalori

1 porsiyon patlıcan yemeği yaklaşık olarak 120 kaloriye denk gelmektedir.

3 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

5 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 750.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (195)

Tümünü Göster Öne Çıkan Yorumları Göster

Öne Çıkan Yorumlar

moryemek @fatmayrt

Şikayet Et

yarım yemek kaşığı salça
1 diş sarımsak
yarım tatlı kaşığı şeker 1 küp şeker
1 çay bardagi su ekledim
- Yanıtla
- 5
- 11 ay önce
meliha karabiyik @mrskarabiyik

Şikayet Et

1 küp seker 2 dis sarimsak yarim tatli kasigi salca ile enfesss oldu. bide tabi kendi suyu az geldi 1 cay bardagi su ekledim boyle bir lezzet yok😋
- Yanıtla
- 5
- 1 sene önce
Ahsen günaydın @ahsengunaydin

Şikayet Et

Ben yağ soğan ve kıymayı ilk kavurdum daha sonra salçayı ekledim 2 yemek kaşığı ardından patlıcanları katıp karıştırdım 2 dakika karıştırdıktan sonra 1 su bardağı sıcak su kattım daha sonra pişmeye bıraktım erken pişirip biraz dinlendirdim yıllardır annemin verdiği tarifle yapamayan ben yaptım harika oldu
- Yanıtla
- 3
- 5 ay önce

Yeni Gelen Yorumlar

Ayşe Aslan @Ayse_Aslan86

Şikayet Et

Bu kaçıncı tarifinizi denemem oldu hepsi cok güzel oldu ellerinize sağlık
- Yanıtla
- 1
- 1 hafta önce
Pınar Urhan @APPLE_001926.e85442016ff94b8997a3c2c0103a304a.1512

Şikayet Et

Kızartılmış difrizdeki patlıcanla denesem olur mu
- Yanıtla
- 0
- 1 ay önce
Veli Azak @VeliAzak

Şikayet Et

Ellerinize sağlık olsun, denedim çok güzel oldu. 👍Teşekkürler…
- Yanıtla
- 1
- 1 ay önce
dilek akdeniz tatarhan @dilek-akdeniz-3047

Şikayet Et

ben de yaptım bugün güzel oldu sizin takip ediyorumm elif hanım elinize sağlık sayenizde yemek yapmayı öğreniyorum yeni evlendim yemek yapmayı sizin sayenizde zevkle yapıyorum ⭐❤️👍
- Yanıtla
- 2
- 2 ay önce
fatmagül @fatmagul-bakan-5780

Şikayet Et

kurutulmuş biberi suda yumuşatıp kavursak olur mu
- Yanıtla
- 0
- 2 ay önce
merve aran @muslimah64

Şikayet Et

icine 2 dis sarimsak ve 2 kup seker ekleyin super oluyo
- Yanıtla
- 3
- 2 ay önce
SenayA @senaya7428

Şikayet Et

Hiçbir şey eklemedim kendi orijinal içeriğiyle çok güzel 👍🏻
- Yanıtla
- 1
- 2 ay önce
Funda Ulu @Funda_Evypn

Şikayet Et

Çok güzel oldu teşekkürler tarif için👏👏
- Yanıtla
- 0
- 2 ay önce
Gamze Oban @Gamze_Oban

Şikayet Et

Çok güzel olduuu tesekkurler tarif icin 😋
- Yanıtla
- 0
- 3 ay önce
emineparlak @emineparlak-6583

Şikayet Et

çok güzel oldu 😍
- Yanıtla
- 0
- 3 ay önce
Hilal Kupoglu Bal @Hilal_KupogluBal

Şikayet Et

Ben içine sarımsak ta doğradim ayrıca soğanlar kavrulurken 1 adet patates doğradim çok güzel oldu
- Yanıtla
- 4
- 3 ay önce
Sena @Sena_Taskin2

Şikayet Et

Çok güzel oldu çok teşekkürler
- Yanıtla
- 0
- 3 ay önce
Ayşin gürsoy @Aysin_Gursoy

Şikayet Et

ben soğanı kavurduktan sonra 1 adet küçük patatesi küp küp doğradım kavurdum ve karabiberde ekledim. çok güzel oldu.
- Yanıtla
- 1
- 3 ay önce
CANSU AKDEMİR @cansuakdemir343444

Şikayet Et

domates kokusu cok guzel zeytinyagiyla birlikte cok guzel bir yemek oldu
- Yanıtla
- 1
- 3 ay önce
Gül @gulgok-5188

Şikayet Et

Ellerinize sağlık çok güzel görünüyo. Ben böyle sebze yemeklerini daha çok seviyorum daha güzel oluyo, böylesine güzel tarifler yayınladığınız için teşekkür ederiz…
- Yanıtla
- 0
- 4 ay önce
Beyza nova @beeyza2855

Şikayet Et

ayçiçek yağı kullansam olurmu
- Yanıtla
- 1
- 5 ay önce
Ahsen günaydın @ahsengunaydin

Şikayet Et

Ben yağ soğan ve kıymayı ilk kavurdum daha sonra salçayı ekledim 2 yemek kaşığı ardından patlıcanları katıp karıştırdım 2 dakika karıştırdıktan sonra 1 su bardağı sıcak su kattım daha sonra pişmeye bıraktım erken pişirip biraz dinlendirdim yıllardır annemin verdiği tarifle yapamayan ben yaptım harika oldu
- Yanıtla
- 3
- 5 ay önce
Mehmet Dogu @Mehmet_Dogu2

Şikayet Et

acaba kabak da eklesek özelliğini bozar mi?
- Yanıtla
- 0
- 6 ay önce
Fatih Merinç @Fatih_Merinc

Şikayet Et

kıyma koysak olur mu ? hangi aşamada koymak gerekir ?
- Yanıtla
- 1
- 7 ay önce
- Gülsen Gürkol @ggulsen
  
  Şikayet Et
  
  Kıymayı kavurup soğanları katın onlar da kavrulduktan sonra, diğer işlemlere geçebilirsiniz. Kıymalı da güzel oluyor
  Yanıtla
  
  1
  
  7 ay önce
derya2323 @derya2323

Şikayet Et

kıyma nasıl olur??
- Yanıtla
- 0
- 8 ay önce
- Aslı Mehmet Kerem @Asli_Kerem5
  
  Şikayet Et
  
  daha güzel olur bence
  Yanıtla
  
  0
  
  5 ay önce

1 2 3 … 10 Sonraki »