Zeytinyağlı Patlıcan Yemeği Yapımı

Tarifin Hikayesi

4-6 Kişilik
35dk Pişirme, 20dk Hazırlama

Salatasından kızartmasına, mezesinden böreğine türlü çeşitlerde değerlendirdiğimiz patlıcanların zeytinyağlısı masalarımızın baş köşelerine kuruluyor. Tercihe bağlı olarak sıcak yada soğuk olarak tüketebileceğiniz zeytinyağlı patlıcan yemeğini sizlerde mutlaka denemelisiniz.Sadece patlıcan değil kırmızı biber ve yeşil biber ile lezzetine lezzet katan ve patlıcan yemekleri arasında ön sıralara çıkan patlıcan yemeği nasıl yapılıyor? bu tarifimde sizlere anlattım. Sizlerde denemeyi unutmayın. Şimdiden afiyet olsun. :)

Zeytinyağlı Patlıcan Yemeği Yapımı Tarifi İçin Malzemeler

4-5 adet patlıcan
2 adet yeşil biber
2 adet kırmızı biber
1 adet kuru soğan
2 adet domates rendesi (ben 4-5 yemek kaşığı domates sosu kullandım)
yarım çay bardağı zeytinyağı
Tuz

Zeytinyağlı Patlıcan Yemeği Yapımı Tarifi Yapılışı

İlk olarak patlıcanlar alacalı soyularak uzunlamasına 4’e bölünür, sonrasında küp küp dilimlenir. Patlıcanlar tuzlu suda yaklaşık 20dk kadar beklemeye bırakılır.
Bu arada soğanlar yemeklik doğranır. Kırmızı biber ve yeşil biberin içleri boşaltılır, doğranarak hazır edilir.
Tencereye zeytinyağı alınarak soğanlar eklenir, hafif pembeleştikten sonra biberler eklenir. Bir kaç dakika kavrulduktan sonra suyunu süzüp yıkanan patlıcanlar ilave edilir. Son olarak domates sosu da eklenerek karıştırılır ve tencerenin kapağı kapatılarak yemeğin kendi suyu ile pişmesi sağlanır.
Patlıcanlar yumuşayıp piştikten sonra ocak kapatılır. Afiyet olsun

Bu yemeği ister soğuk ister sıcak tüketebilirsiniz. Biz soğuk daha çok seviyoruz ama sıcak da güzel oluyor tercih sizin:)

Bu tarifte de domates sosu kullandım özellikle kış döneminde birçoğumuz gibi domates almıyoruz, yazdan hazırlayarak kış boyu tüketiyoruz. Bu yaz sizde bizimle bu soslardan hazırlayabilirsiniz beğeneceğinize eminim:)

Kırmızı Biberli Domates Sosu
Domates Sosu

Patlıcan yemeği püf noktası

Patlıcanların acısının çıkması için küp küp doğrandıktan sonra tuzlu suda bekletilmelidir.

Patlıcan Yemeği Çeşitleri;

Etsiz yemek yemek isteyenlerin bayılacağı etli patlıcan yemeğini sizlerde evlerinizde kolaylıkla yapabilirsiniz. Oldukça lezzetli bu yemeği beğeneceğinizi umuyorum.
Kıyma ile de yapabileceğiniz, deneyenlerin seveceği kıymalı patlıcan yemeğini de mutlaka denemelisiniz.
Farklı tatta olsun derseniz Gaziantep Mutfağından değişik patlıcan yemeği tarifi doğrama için buraya bakabilirsiniz.

Patlıcan yemeği yanına ne gider?

Eminim ki sizlerinde aklına ilk olarak pirinç pilavı gelecektir. Her yemeğin yanına olduğu gibi pirinç pilavı patlıcan yemeğinin yanına da çok yakışacaktır.
Sebzeli yada domatesli yaptığınız bulgur pilavı da yemeğinizi tamamlayacaktır.
Makarna da çok fazla olmasa da tercih edilebilecek bir yemektir.
Patlıcan yemeğinizin yanına köfte yapabilirsiniz.
Ali nazik, hünkar beğendi, çöp şiş gibi kebap çeşitlerinden faydalanabilir yada herhangi bir et yemeği yapabilirsiniz.

Patlıcan yemeği kalori

1 porsiyon patlıcan yemeği yaklaşık olarak 120 kaloriye denk gelmektedir.

3 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

4 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 700.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (178)

Tümünü Göster Öne Çıkan Yorumları Göster

Öne Çıkan Yorumlar

moryemek @fatmayrt

Şikayet Et

yarım yemek kaşığı salça
1 diş sarımsak
yarım tatlı kaşığı şeker 1 küp şeker
1 çay bardagi su ekledim
- Yanıtla
- 5
- 6 ay önce
meliha karabiyik @mrskarabiyik

Şikayet Et

1 küp seker 2 dis sarimsak yarim tatli kasigi salca ile enfesss oldu. bide tabi kendi suyu az geldi 1 cay bardagi su ekledim boyle bir lezzet yok😋
- Yanıtla
- 5
- 8 ay önce
Didem Özfırıncı @Didem_Ozfirinci

Şikayet Et

sarımsanız Bu yemek olmaz…o yüzden sarımsak, şeker ve şu ekledim.cok güzel oldu
- Yanıtla
- 3
- 5 ay önce

Yeni Gelen Yorumlar

Mehmet Dogu @Mehmet_Dogu2

Şikayet Et

acaba kabak da eklesek özelliğini bozar mi?
- Yanıtla
- 0
- 3 hafta önce
Fatih Merinç @Fatih_Merinc

Şikayet Et

kıyma koysak olur mu ? hangi aşamada koymak gerekir ?
- Yanıtla
- 1
- 2 ay önce
- Gülsen Gürkol @ggulsen
  
  Şikayet Et
  
  Kıymayı kavurup soğanları katın onlar da kavrulduktan sonra, diğer işlemlere geçebilirsiniz. Kıymalı da güzel oluyor
  Yanıtla
  
  1
  
  2 ay önce
derya2323 @derya2323

Şikayet Et

kıyma nasıl olur??
- Yanıtla
- 0
- 2 ay önce
- Aslı Mehmet Kerem @Asli_Kerem5
  
  Şikayet Et
  
  daha güzel olur bence
  Yanıtla
  
  0
  
  7 gün önce
Büsranur @FB_10205257177972363

Şikayet Et

Çok lezzetli
- Yanıtla
- 0
- 4 ay önce
- Aslı Mehmet Kerem @Asli_Kerem5
  
  Şikayet Et
  
  daha güzel olur bence
  Yanıtla
  
  0
  
  7 gün önce
sultan @sultaany

Şikayet Et

Sarımsak ekledim soğanla kavururken, 2 kaşık salça, ve bir bardaktan az sıcak suyu karıştırdım
Çok lezzetli kesinlikle deneyin !!
- Yanıtla
- 7
- 4 ay önce
semazcn @semazcn

Şikayet Et

Muhteşem oldu ben içine patateste attım
- Yanıtla
- 0
- 5 ay önce
- Aysun Pirençek @Aysun_Pirencek
  
  Şikayet Et
  
  Önce patatesleri mi katıp kavurdunuz? Geç pişer çünkü patlıcana göre
  Yanıtla
  
  0
  
  4 ay önce
  - semazcn @semazcn
    
    Şikayet Et
    
    Soğan ve biberden hemen sonra ekledim 4-5 dakika kadar kavurdum duyunuzda 1 su bardağı koydum hiç bir sıkıntı olmadı bakın sert kalırsa biraz daha su ekleyin
    
    Yanıtla
    
    1
    
    4 ay önce
  - Aysun Pirençek @Aysun_Pirencek
    
    Şikayet Et
    
    Teşekkür ederim
    
    Yanıtla
    
    1
    
    4 ay önce
Didem Özfırıncı @Didem_Ozfirinci

Şikayet Et

sarımsanız Bu yemek olmaz…o yüzden sarımsak, şeker ve şu ekledim.cok güzel oldu
- Yanıtla
- 3
- 5 ay önce
Gizem Baş @gizembass

Şikayet Et

Domates sosu yerine bir yemek kaşığı salça, iki diş sarımsak ve bir su bardağı su ekledim çok lezzetli ol kesinlikle tavsiye ediyorum. İşin sırrı hakiki zeytinyağında 🌸
- Yanıtla
- 5
- 5 ay önce
- ezgicicekk @ezgicicekk
  
  Şikayet Et
  
  Domates de koymadınız değil mi gizem hanım en üste mi salca ve su koydunuz
  Yanıtla
  
  0
  
  5 ay önce
  - Gizem Baş @gizembass
    
    Şikayet Et
    
    Evet domates koymadım salça olduğu için
    
    Yanıtla
    
    1
    
    5 ay önce
Osman Alkan @Osman_Alkan3

Şikayet Et

İçine annem patates de ekliyor eklenebilir
- Yanıtla
- 2
- 5 ay önce
Ayşenur Akçalı @Aysenur_Akcali

Şikayet Et

Yorumlara bakıp sarımsak salça biraz da su ekledim cidden çok lezzetli oldu. Ayrıca kırmızı biber aşırı yakışıyor
- Yanıtla
- 2
- 6 ay önce
Duygu Vural @Duygu_Vural3

Şikayet Et

Yorumlara bakarak sarımsak ekledim. Bence su da eklenmeliymiş . Yinede güzeldi lezzeti🌸
- Yanıtla
- 1
- 6 ay önce
moryemek @fatmayrt

Şikayet Et

yarım yemek kaşığı salça
1 diş sarımsak
yarım tatlı kaşığı şeker 1 küp şeker
1 çay bardagi su ekledim
- Yanıtla
- 5
- 6 ay önce
Derya Kozalak öztürk @deryakoz

Şikayet Et

Gercekten güzel oldu
- Yanıtla
- 0
- 6 ay önce
Zeyno Efee @Zeyno_Efee

Şikayet Et

Bunuda şansa bugun yaptım bugun 2 tarıfınızı yaptım harıka harıka lezzet eşim bile cok begendu 😍😍😍
- Yanıtla
- 0
- 6 ay önce
Meryem Erdem @Meryem_Erdem9

Şikayet Et

efsane esim bayildo
- Yanıtla
- 0
- 7 ay önce
Damla Demirelli @Damla_Demirelli

Şikayet Et

Yarım yemek kaşığı salça 1 diş sarımsak ve tarım tatlı kaşığı şeker ekledim çok güzel oldu
- Yanıtla
- 3
- 7 ay önce
- Damla Demirelli @Damla_Demirelli
  
  Şikayet Et
  
  1çay bardağı da su tabii yoksa çok susuz oluyor
  Yanıtla
  
  3
  
  7 ay önce
- Basak Akbayrak @akbayrak
  
  Şikayet Et
  
  Yemekten tam pişmek üzereyken sarımsağı aklıma getirdiniz çok lezzetli oldu teşekkürler 👍💐
  Yanıtla
  
  1
  
  7 ay önce
  - Damla Demirelli @Damla_Demirelli
    
    Şikayet Et
    
    Sevindim
    
    Yanıtla
    
    0
    
    7 ay önce
meliha karabiyik @mrskarabiyik

Şikayet Et

1 küp seker 2 dis sarimsak yarim tatli kasigi salca ile enfesss oldu. bide tabi kendi suyu az geldi 1 cay bardagi su ekledim boyle bir lezzet yok😋
- Yanıtla
- 5
- 8 ay önce
Güler ören @kezbanlale

Şikayet Et

1 tane küp şeker ekledim muhteşem oldu tarifiniz için teşekkürler 😉
- Yanıtla
- 0
- 8 ay önce
eslemglsn @eslemglsn

Şikayet Et

tuz eklemiyormuyuz?
- Yanıtla
- 0
- 8 ay önce
Suna Sarıoğlu @Suna_Sarioglu2

Şikayet Et

Yaptım harika oldu, ekstra 1 tatlı kaşıgı şeker konabilir .
- Yanıtla
- 0
- 8 ay önce

…