Taze Fasülye (Karadeniz Usulü)

Taze Fasülye (Karadeniz Usulü) Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet kuru soğan (büyük)
• 1 tatlı kaşığı iç yağı
• 500-600 gram taze fasülye
• 500-600 gram barbunya ( ıslatılmış ve şişirilmiş )
• 1.5 yemek kaşığı domates salçası
• Üzerini 1 parmak geçecek kadar soğuk su
• Tuz
• İsteğe bağlı karabiber

Taze Fasülye (Karadeniz Usulü) Tarifi'nin Yapılışı

1. Yemeklik doğranan soğanlar sıvı yağda kavrulur, iç yağı eklenir ve eritilir. Salça eklenir.
2. Biraz çevirdikten sonra barbunya eklenir, ben barbunyayı bir gece önceden soğuk suda bekletiyorum sabaha şişmiş oluyor bu şekilde poşetleyip buzluğunuza koyabilirsiniz.
3. Barbunyayı da biraz kavurduktan sonra yeşil fasülyemizi ekliyoruz.
4. En son kaynar suyu tuzu ve karabiberi ekleyip düdüklümüzün kapağını kapatıyoruz.
5. Orta ateşte ocağımızı ayarlıyoruz. Düdük fısladıktan sonra 35 dakika fıslarken pişiriyoruz.
6. Sonra ocağı kapatıp 10-15 dakika havası çıkması için bekleyin ve kapağını açın. Mis gibi karadeniz usülü fasülyemiz servise hazır. 😊.