Taze Fasulye Pilav ve Cacık Üçlüsü

Taze Fasulye Pilav ve Cacık Üçlüsü Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kg taze fasulye
• 2-3 adet domates
• 1 adet kuru soğan
• Kırmızı pul biber, karabiber, tuz
• 1 yemek kaşığı salça
• Zeytinyağı
• 3 su bardağı su

Pilav için;

• 1 kap pirinç
• 1,5 kap su
• Tereyağı
• Tuz

Cacık için;

• 2 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı soğuk su
• 3 adet salatalık
• 2 diş sarımsak
• Tuz

Taze Fasulye Pilav ve Cacık Üçlüsü Tarifi'nin Yapılışı

Taze fasulyeyi önce yıkayıp küçük şeritler şeklinde kesin. Tencereye zeytinyağı ve küp şeklinde doğranmış soğanı koyup pembeleşinceye kadar kavuruyoruz. Rendelediğimiz domatesi üstüne ekliyoruz ve bir süre çeviriyoruz. Kıvamını alınca domates salçasını da ekleyip bir süre pişiriyoruz. Daha sonra kesip hazırladığımız fasulyeleri tencereye ekliyoruz. Üzerine karabiber, tuz ve kırmızı pul biberini de ekleyip en son suyunu koyuyoruz. Kapağını pişene kadar açmamanız buharıyla daha yumuşak pişmesini sağlıyor. Fasulyenin cinsine göre değişmekle birlikte yaklaşık 40 dk sonra yemeğiniz hazır, afiyet olsun.

Pilav için pirinci bol su ile yıkayın. 20 dk kadar tuzlu ve ılık suda bekletin ve sonra suyunu süzün. Tencerede tereyağını eritip suyu süzülmüş pirinci ekleyin ve kavurun. Pirinçler birbirine yapışmaya başladığında suyunu, tuzu ekleyin ve önce yüksek sonra kısık ateşte pilavın üzeri delik delik oluncaya kadar pişirin. 10-15 dk dinlendirin, servise hazır.

Cacık için ise salatalıkların kabukları soyun. Bir kap içine rendeleyin. Yoğurt ve soğuk su ekleyip bir tel karıştırıcı ile çırpın. Yoğurda dövülmüş sarımsak ve salatalıkları ekleyerek karıştırın. Tuz ilave edip servis kaselerine alın. Servise hazır, afiyet olsun.