Taze Fasulye Tam Bir Yaz Zeytinyağlısı

Taze Fasulye Tam Bir Yaz Zeytinyağlısı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg taze fasulye (mümkün olduğunca tanesiz cins)
• 2 büyük boy olgunlaşmış domates
• 2 orta boy soğan
• 2 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
• Bol miktarda zeytinyağı

Taze Fasulye Tam Bir Yaz Zeytinyağlısı Tarifi'nin Yapılışı

1. Fasulyelerimizin her iki ucunu koparıp, çerinden çöpünden ayıkladıktan sonra her birini tek tek akan su altında yıkıyoruz.
2. Ardından kılçık ihtimaline karşın soyacak yardımı ile her iki tarafını güzelce sıyırıyoruz.
3. Kılçıklarını temizlediğimiz fasulyeleri enine ortadan ikiye bölüyoruz (bu kesim şekli lezzeti çok ciddi etkiliyor, tecrübeyle sabit). Uzun kalan fasulyeleri ikiye keserek kısaltabiliriz.
4. Blenderın haznesine kabuğunu soyduğumuz domatesleri, soğanları, tuzu, şekeri ve toz biberi ekleyip püre kıvamına gelecek şekilde çekiyoruz.
5. Döküm tenceremizin tabanına birkaç kaşık domatesli karışımdan döküp, üzerine bir kat fasulye döşüyoruz, zeytinyağı gezdiriyoruz.
6. Sonra domatesli karışım, fasulye ve zeytinyağını sıra ile kat kat döşemeye devam ediyoruz.
7. Harcımızın tamamı bitince üzerinden bir tur daha zeytinyağı gezdirip tencerenin kapağını kapatıyoruz.
8. Ocağa koyduğumuz yemeğimizi fokurdayana kadar yüksek ateşte, fokurdadıktan sonra küçük ocakta altı kısık ateşte fasulyeler yumuşayana kadar yaklaşık 1,5-2 saat pişiriyoruz.
9. Fasulyeler piştikten sonra ocaktan alıp sadece bir defa karıştırıyoruz.
10. Hazır olan ve soğumaya bıraktığımız yemeğimizi tercihen buzdolabına kaldırıp ertesi gün afiyetle yiyoruz 🤗