Taze Gevrek Simit

Taze Gevrek Simit Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 3-4 bardak un (unu azar azar kontrollü eklemeliyiz, farklılık gösterebiliyor)
• 1, 5 su bardağı ılık su
• 1, 5 çay kaşığı kuru maya
• 1 çay kaşığından biraz daha az şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz

Kızarıp gevrekleşmesi için:

• Yarım su bardağı pekmez
• Yarım su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı un
• 1 su bardağı kavrulmuş susam

Taze Gevrek Simit Tarifi'nin Yapılışı

Simiiiiittçiii! 📣.

Taaazzee gevrek simiiiiiiit! 📣.

Var mı simiiit isteyeeeeen? 📣.

Sağlığımız için evlerimizde kaldığımız şu günlerde çok sevdiğimiz sokak lezzetlerine de hasret kaldık. İş başa düştü, hamur taze gevrek simit için yoğruldu. Uyguladığınızda tarifi çok seveceğinizi düşünüyorum. Tarife geçiyorum. ⬇️.

1. Önce 1, 5 bardak ılık suyumuzu hamuru yoğuracağımız kaba alalım. Mayamızı da ekleyip elimizle karıştıralım.
2. Unumuzu yavaş yavaş ekleyelim ve yedirelim.
3. Biraz un ekledikten sonra unumuzun üstünde 1 tatlı kaşığı tuzumuzu ekleyelim.
4. Tuz mayanın kabarmasını engelleyeceğinden direkt temas etmemesini sağlamamız gerekiyor.
5. Unla tuzu yedirip yoğurduktan sonra kalan unumuzu da azar azar ekleyip yoğurmaya devam edelim.
6. Yumuşak fakat ele yapışmayan bir hamur elde edeceğiz. En az 5 dakika yoğuralım.
7. Hamuru 40-45 dk üzeri kapalı olarak mayalanmaya bırakalım.
8. Hamur mayalanırken susamı tavada kavuralım. Kavrulan susam, susamların simitten dökülmesini engelleyecektir.
9. Yarım su bardağı pekmez (ben dut pekmezi kullandım) ve yarım su bardağı suyu geniş bir kapta (simidi rahatça batırıp çıkarabileceğimiz) karıştıralım.
10. Susamların daha iyi yapışması için bu karışımın içine birazcık un ilave edebiliriz.
11. Hamurumuzu tezgaha alıp eşit parçalara bölelim. 6-7 parça çıkacaktır.
12. Her bir parçayı yaklaşık 70-80 cm olacak şekilde uzun ve ince bir şerit haline getirelim.
13. Sonra bu şeridi ikiye katlayıp buralım ve iki ucunu birleştirip simit şeklini verelim.
14. Her bir parçayı bu şekilde yapıp hazırlayalım.
15. Hazırladığımız simitlerimizi önce pekmezli suya sonra susama bulayalım.
16. Önceden ısıtacağımız 240 derece fırında simitleri pişireceğimiz tepsiyide ısıtalım ki, bu sayede simitlerimiz daha çıtır olsun.
17. 240 derecede 12-15 dakika pişirelim. Fırınlar değişiklik göstereceği için takipte olmayı unutmayınız.

Çayın, ayranın, domates, peynirin dostu simitlerimiz hazır.

Afiyetler olsun. ☺️.