Taze Kekik Salamurası Yapımı

Taze Kekik Salamurası Yapımı Tarifi'nin Malzemeleri

• 400 gram taze dağ kekiği
• Yarım su bardağından biraz fazla sıvı yağ
• 1 buçuk adet limon
• Yeteri kadar tuz

Taze Kekik Salamurası Yapımı Tarifi'nin Yapılışı

1. Kekiklerimizi kontrolden geçirerek suya alıp biraz bekletiyoruz.
2. Sonrasında iyice yıkayıp kevgirde süzdürüyoruz.
3. Süzülen kekiklerimizi genişçe bir kabın içine alıp limon suyu ve göz kararı attığımız tuzla karıştırıyoruz.
4. Herhangi bir kavanoza elimizle sıkıca yerleştiriyoruz.
5. Üzerini kapatacak kadar da sıvı yağını ekliyoruz.
6. Ben miktar verdim ama siz elinizdeki malzemeye göre de ayarlayabilirsiniz. Ağzını sıkıca kapatıp buzdolabına kaldırıyoruz.
7. Zamanla rengi dönüp yağını çekecektir. Üst tarafının kuruda kalmaması için üstü eksiklendiği zaman üzerine yağ ekliyoruz. Kuruda kalması bozulmasına sebep olur.

Bu şekilde devamlı elimizin altında taze kekiğimiz bulunmuş oluyor. Kekik salamuramızı zeytin soslamada, kahvaltılarda, çeşitli et soslarında gönül rahatlığıyla kullanabilirsiniz. Hazır kuru kekikten daha baskın kokusu ve tadı olduğu için bu yöntemi uyguluyorum ve sizlerle paylaşmak istedim. Deneyeceklere kolay gelsin.