Tek Hamurla Şambörek İle Gözleme İkisi Bir Arada

Tek Hamurla Şambörek İle Gözleme İkisi Bir Arada Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo un
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket kabartma tozu
• Ilık su
• Hamuru toparlamak için sıvı yağ

İç harcı:

• 700 gram kıyma
• 4 soğan(orta büyüklükte)
• 1 demet maydanoz
• Tuz
• Karabiber
• Pulbiber
• Sıvı yağ

Gözlemeyi yağlamak için:

• Bitkisel margarin
• Sıvıyağ

Tek Hamurla Şambörek İle Gözleme İkisi Bir Arada Tarifi'nin Yapılışı

Bismillahirrahmanirrahim diyerek tarifimize başlayalım.

1. Öncelikle kıymamızı ve doğramış olduğumuz soğanlarımızı, tuzu tenceremize koyup ateşe koyalım.
2. Suyunu çekene kadar sık sık karıştıralım.
3. Suyunu çekmiş olan kıymamıza yağımızı ekleyip kavuralım.
4. Ateşten indirmeye yakın baharatlarımız ve maydanozumuzu ekleyip ateşten alalım.
5. Ardından hamurumuzu yoğurmaya başlayalım.
6. Hamuru yoğuracağımız kaba unumuzu koyup ortasını havuz gibi açıp tuzu, yoğurdu ve kabartma tozunu ekleyip suyumuzu yavaş yavaş ekleyerek yumuşak bir hamur elde edelim.
7. Hamurumuzu toparlarken sıvı yağ ile toparlayalım ve bezelere ayırıp 15-20 dakika dinlendirelim.
8. Dinlenen hamurlarımızı merdane ile açıp her açtığımız bezeden 2 üçgen börek çıkaralım.
9. Döküm tava veya saçta böreklerimizi arkalı önlü pişirelim(arzuya göre pişirme esnasında böreklerimizi arkalı önlü yağlayalım).
10. Gözleme için de bezelerimizi teker teker açalım, açmış olduğumuz her bir yufkayı ilk katı ve ara katları yağlayarak dinlendirip yağın içinde donmasını sağlayalım ardından yufkalarımızı kare şeklinde açıp döküm tava veya saçta pişirelim.

Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun. 🌹.