Tel Tel Börek Tarifi (Videolu)

Tel Tel Börek Tarifi (Videolu)'un Malzemeleri

• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı oda sıcaklığında yoğurt
• 1 kahve fincanı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 kabartma tozu
• 7-8 su bardağı un
• Tuz

Aralara sürmek için;

• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı eritilmiş tereyağ

İç harç için;

• 1 soğan
• 3 patlıcan
• 2 kabak
• 1 domates
• 1 tatlı kaşığı biner salçası
• 2-3 biber
• Tuz karabiber

Tel Tel Börek Tarifi (Videolu)'un Yapılışı

1. Hamur malzemelerinin oda ısında olmasına dikkat edelim.
2. Kabarma tozu ve un hariç tüm malzemeler yoğurma kabına alınır.
3. Karıştırdıktan sonra. azar azar un ilavesi yapalım bu esnada kabartma tozunu ekleyelim.
4. Yumuşak ele yapışmayan bir hamur tutalım.
5. Mandalina büyüklüğünda bezelere ayıralım. Çok değil 20-30 dk hamurun üzerini temiz bir bez örtelim kabuk olmasın beklerken.
6. Dinlenen bezeleri unlu tezgahta açalım.
7. Açılan hamurun üzerine yağ sürelim ikiye bölüp videodaki gibi iç malzemeler ekleyerek saralım.
8. Üzerine kalan yağdan fırçayla sürelim.
9. 180 derecede pişirelim.