Tencerede Çupra

Tencerede Çupra Tarifi'nin Malzemeleri

• İstenilen kadar çupra
• 2-3 tane patates

Sos için;

• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• Arzuya göre tuz, karabiber
• Kırmızı biber ,nane kekik
• 1 yemek kaşığı salça

Üzeri için;

• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 1 limon halkaları

Tencerede Çupra Tarifi'nin Yapılışı

1. O akşam fırında yoğurt mayaladığımız için evdeki çuprayı tencerede ama fırın havasında yapmaya karar verdim.
2. Bu tarifle aynı fırında gibi oldu. Fırını olmayanlar ya da değişik bir pişirme yöntemi arayanlar için tavsiye ederim, mükemmel oldu.
3. Öncelikle tencereye yağlı kağıdımızı seriyoruz. Yalnız üstünü de örteceğimiz için biraz büyük keselim.
4. İçine halka şeklinde doğranmış patatesleri dizelim.
5. Üzerine balıkları yerleştirelim. Bizim çupralar biraz küçüktü siz istediğiniz gibi yerleştirebilirsiniz.
6. Bir kasede sos için olan malzemeleri birleştirelim. Fırça yardımıyla balıkların içini dışını bu sosa bulayalım.
7. Balıkların üzerine de kalan patatesleri dizelim. Limonu halka halka doğrayıp üzerine koyalım.
8. Balıkların üstüne de tereyağını koyalım. Yağlı kağıdın üstünü kapatıp tencerenin kapağını örtelim.
9. Önce harlı ateşte sonrasında kısık ateşte yaklaşık 20 dakika pişirelim.
10. Ben ilk denememde 30 dakika tutmuştum alttaki patatesler hafif yanmıştı.
11. Siz 20 dakikadan sonra kontrollü bir şekilde pişirin.
12. Çupra yağlı ve sulu bir balık olduğu için ayrıca su koymadım.
13. Zaten yağlı kağıdın içinde kendi buharıyla pişiyor. Deneyeceklere afiyet olsun 😋.