Tencerede Kıyır Kıyır Kabak Tatlısı

Tencerede Kıyır Kıyır Kabak Tatlısı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg balkabağı
• 1, 5 su bardağı toz şeker (Kabağın cinsine göre değişir tatsız ise daha fazla şeker eklenebilir)
• 1 çay bardağı ceviz

Üzeri İçin

• Tahin
• Tarçın

Tencerede Kıyır Kıyır Kabak Tatlısı Tarifi'nin Yapılışı

1. Kabak tatlısı için öncelikle kabağımı ince ince dilimledikten,sonra soyup çekirdeklerini çıkarttım.
2. Yıkadıktan sonra 2-3 parmak uzunlukta doğradım.
3. Ardından,büyük yayvan bir tencereye kabaklarımın,aralarına şeker serperek kat kat dizdim.
4. Üzerini streçleyip, ağzı kapalı olarak 1 gece buzdolabında beklettim. Bu bekleme sırasında kabak su salacağı için pişirirken ayrıca su koymaya gerek kalmadı.
5. Kabaklarıımın üzerine tarçın ekleyip,kabaklarımı önce,orta ateşte tencerenin ağzı açık olarak 30 dakika şerbetinin koyulaşması ve yumuşaması pişirdim.
6. Daha sonra ocağımızı en kısığa getirip kapağını kapatıp 1, 1,5 saat pişirdim.
7. Soğuduktan sonra tatlımı servis tabağına alarak,üzerine ceviz, tahin serpilerek servis ettim. Afiyet olsun☺️.