Tencerede Tavuk Tandır

Tencerede Tavuk Tandır Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet tavuk
• 1 adet kuru soğan

Sosu için;

• 2 tatlı kaşığı tuz(isteğe göre 1 kaşık koyabilirsiniz)
• Yarım limon suyu
• 1 çay kaşığı zerdeçal
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı tozbiber
• 1 çay kaşığı pulbiber
• İsteğe bağlı kekik
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Tencerede Tavuk Tandır Tarifi'nin Yapılışı

1. Eğer köy tavuğu ile yapacaksanız sosunu hazırlayıp 1 gece tavuğu bu sosta bekletin. Ben market tavuğuyla yaptığım için 1 saat sosta beklettim.
2. Tavuğu isteğe göre bütün yada parçalarına ayrılmış şekilde pişirebilirsiniz ben ayırdım. Sos için yarım limon suyu üzerine sıvı yağ ve baharatları ekliyoruz tavukları bu sosa güzelce bulayıp 1 saat buzdolabında ağzı kapalı şekilde bekletiyoruz.
3. Daha sonra tavuklarımızı tencereye diziyoruz kalan sosa varsa üzerine gezdiriyoruz ve ortasına bir adet kuru soğanı koyuyoruz bütün şekilde. Ben çelik tencere kullandım.
4. Ağzını kapatıyoruz kapağın deliği varsa deliğini de kapatalım ve büyük ocağın en kısık ayarında kontrollü bir şekilde pişirelim tavukların piştiğini gördüğünüz zaman ocağın ayarını biraz yükseltip kızartabilirsiniz çevirerek aceleniz yoksa bekleyip kendi kendine suyunu çekerek kızarmasını sağlayabilirsiniz.
5. Bu şekilde kart değilse köy tavuğu da pişiyor düdüklü tencereye gerek kalmıyor sadece 1-1, 5 saat sürüyor pişmesi ama normal tavuk yarım saat-45 dakikaya hazır oluyor.
6. Tavukları sosa bulamadan önce çizikler atabilirsiniz daha güzel pişmesi için. Afiyet olsun.