Tencerede Yoğurt Mayalama

Tencerede Yoğurt Mayalama Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 litre süt
• 1 tahta kaşığı ev yoğurdu

Tencerede Yoğurt Mayalama Tarifi'nin Yapılışı

1. 5 litre sütü (kutu süt olmamalı) kaynatalım ( havalandırarak soğutalım ki yağı içinde kalsın kaymak tutmasın). Daha sonra soğumaya bırakalım serçe parmağımızla 7-8 saniye dayanabiliyorsak olmuş demektir.
2. 1 tahta kaşığı yoğurdumuzu direkt tencereye koyalım bir iki karıştıralım içinde erisin.
3. Sonra kapatalım 3-4 saat kadar bekletelim kontrol edip buzdolabına kaldıralım.
4. Bir gün beklesin kaşık değdirmeyin. Bekledikçe  çıkan suyu alıp dökelim.
5. Yoğurdumuz azaldıkça süzülüp katılaşacak fotoğraftaki maya yoğurdum gibi olacak ve haftalarca ekşimeyecek.

Not:ben önceden kavanozda 1 litreye 1 kaşık koyuyordum ekşi olmasa da bu kadar tatlı olmuyordu. Ayrıca kavanozda çıkan su bu kadar rahat süzülmüyor. Artık tercihim tencere.
Not:yoğurdun sulu olması ineğe göre değişiyor. sarı kızların yoğurdu manda yoğurdu gibi olurken kara kızların daha sulu oluyor. Benimki karakız yoğurdu o yüzden fazlaca sulu ama nefiss😊