Tepsi Güzellemesi

Tepsi Güzellemesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg kuşbaşı dana eti
• 2 yeşil çarliston biber
• 1 kapya veya paprika biber
• Bir kaç dilim kabak
• 1 adet soğan
• 5-6 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı zerdeçal, kara biber, pul biber, tuz
• 2-3 adet patates
• 1 adet domates
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Tepsi Güzellemesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Dana etini marine edin. Baharatları salçayı sarımsakları ve yağı ete ekleyip elinizle harmanlayın.
2. Bir yandan patatesleri kabak dilimlerini biberleri dilim dilim doğrayıp sırasıyla kızartın.
3. Kızaran sebzeleri arzu ettiğiniz gibi bir borcama dizin aralarına etinizi yerleştirin.
4. Ortasına domatesi küp küp doğrayıp yerleştirin.
5. Üzerine halka dilimlediğiniz soğanları serpiştirin.
6. Fırını 170 derecede ısıtın. İster alüminyum folyoyla ister benim gibi un su ve tuz’la az bir hamur yoğurup tepsinizin üzerine yerleştirin.
7. Hava almamasını sağlayacak lezzeti içinde kalacak ve etin kurumasını önleyecek.
8. Bir yarım saat bu şekilde fırında pişirin.
9. Ardından servis etmeye bir 15-20 dakika üzerindeki hamuru alıp fırında daha pişirin.