Tepsi Kurabiyesi

Tepsi Kurabiyesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 çay bardağı pudra şekeri
• 1 yumurta
• 1 su bardağı dövülmüş ceviz içi
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Un
• Yarım paket kabartma tozu

Üzeri için;

• 2 yumurta
• 1 çay kaşığı Türk kahvesi
• 1 su bardağı ince doğranmış ceviz içi
• 1 yemek kaşığı toz şeker ve pudra şekeri (süslemek için)

Tepsi Kurabiyesi Tarifi'nin Yapılışı

Önce kurabiyemizin hamurunu hazırlayalım. Pudra şekerini, sıvı yağı, yumurtayı cevizimizi bir yoğurma kabına alalım ve karıştıralım. Yavaş yavaş unu ekleyelim. Kabartma tozunu da ekleyip yumuşacık bir hamur yapalım. Biraz zor toparlanıyor gibi olsa da korkmayın. Bir borcama özellikle alırken kırılmasın diye yağlı kağıt serelim ve kenarlarından kağıdı taşıralım. Hazırladığımız hamuru elimizle kenarlara yükseklik vererek ve ortasını açarak iyice yapıştıralım. Sıkıca ki pişirken dağılmasın. Sonra üzeri için kahvemizi, cevizimizi, pudra şekerimizi ve yumurtamızı ayrı bir yerde karıştırıp kurabiyemizin kenarlarında bir parmak boşluk kalacak şekilde iyice yayalım. Elimizle düzeltelim ve fırında pişirelim. Önemli nokta bu kurabiyemizi soğuyana kadar ellemeyelim. Sıcakken almaya kalktım bir keresinde elimde dağıldılar sonra soğuyunca alttaki kağıdından tutarak hafif bir şekilde servis tabağına alalım ve kağıdı alttan alıp çıkaralım. Sonra üzerine pudra şekeri serpip süsleyelim ve kesip servis yapalım. Afiye olsun.