Tepside Patates Püreli Tavuk Sote Videolu

Tepside Patates Püreli Tavuk Sote Videolu Tarifi'nin Malzemeleri

• 500-600 gram tavuk göğsü
• 1 orta bot kuru soğan
• 1 büyük kapya biber
• 3-4 tane yeşil biber (Çarliston, köy biberi ya da kıl biber)
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• Karabiber
• Pul biber
• Kekik
• Kimyon
• Tuz

Püre malzemeleri:

• 4 orta boy patates
• Yarım su bardağından bir parmak fazla süt
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Karabiber
• Tuz

Hazırlanışı

1. Öncelikle 4 tane orta boy patatesi haşlanmaya bırakarak işe başlayalım.
2. Tavaya 3-4 yemek kaşığı sıvı yağı alın.
3. Üzerine küçük küçük doğranmış 1 tane orta boy kuru soğanı ekleyin.
4. Soğanları 1-2 dakika soteleyin. 500-600 gram kadar küp küp doğranmış tavuk göğsünü ilave edin.
5. Tavukları birkaç dakika kavurun.
6. Tavanın kapağını kapatıp tavukları 8-10 dakika kadar kısık ateşte kaynatın. Tavuklar suyunu çekerse yanar arada kontrol etmeyi unutmayın.
7. Tavanın kapağını açtıktan sonra suyunu tamamen çektirin.
8. Üzerine doğranmış 1 büyük kapya biberi ekleyin.
9. 3-4 tane doğranmış yeşil biberi ekleyin. Ben çarliston biber ve acı kıl biberi beraber kullandım. Sizde acı severseniz acı kıl biberi kullanmanızı tavsiye ederim.
10. Acı kıl biber eklendiği yemeklerin tadını çok daha güzelleştiriyor.
11. 2-3 iri diş doğranmış sarımsağı ekleyin.
12. 2 yemek kaşığı domates salçası ilave edip 1-2 dakika daha kavurun.
13. Salça oranı size fazla gelirse yarım kaşık eksik kullanın. Bazı salçaların rengi daha koyu olabiliyor. Kullandığınız salçaya göre artırıp azaltabilirsiniz.
14. Karabiber, pul biber ve tuz ekleyin.
15. Üzerine su ekleyin.
16. Su tavukların biraz üzerine çıkacak kadar olsun.
17. 1 tatlı kaşığı tereyağı ilave edin. Kekik ve kimyon ekleyin.
18. Kapağını kapatıp 10-12 dakika daha kaynatın.
19. Tavuklar tamamen pişsin ki sonrasında sadece kaşar peyniri eriyene kadar fırınlanacak.
20. Tavuk sotenin kıvamı az sulu olacak.
21. Tavuk sote pişerken püreyi hazırlayalım.
22. Haşlanan patateslerin suyunu süzdürüp içine 1 yemek kaşığı tereyağı ekleyin.
23. Patatesleri ezerken tereyağının da erimesini sağlayın.
24. Bu aşamada ocağı yakıp bir yandan da kavurarak püreyi hazırlıyorum. Siz eğer isterseniz sadece karıştırarakta yapabilirisiniz. Sütü ilave edin.
25. Sütün miktarını yarım su bardağından biraz fazla kullandım. Sizde sütü azar azar ekleyerek pürenin kıvamına göre miktarını ayarlayabilirsiniz.
26. Püreye çok az karabiber kullandım sizde seviyorsanız ekleyin.
27. Patatesler haşlanırken tuz ilave ettiğim için bu aşamada çok az ekledim. Sizde haşlarken eklerseniz bunu unutmayın ki tuz ölçüsü fazla kaçmasın. Kıvamı çok katı değil yumuşak kıvamlı bir püre oldu. Çünkü fırında da pişerken biraz daha katılaşacak.
28. Tepsiyi yağlayın. Patates püresini tepsiye alıp yüzeyini düzelterek yayın.
29. Üzerine tavuk soteyi yayın.
30. Son olarak rendelenmiş kaşar peynirini üzerine serpin.
31. Önceden ısıtılmış 180-200 derece fırında kaşarlar eriyip üzeri kızarana kadar pişirin.
32. Kızaran patates püreli tavuk sotenin üzerine ince ince doğranmış maydanozu serperek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.