Terbiyeli Hindi Haşlama Hindili Pilav

Terbiyeli Hindi Haşlama Hindili Pilav Tarifi'nin Malzemeleri

Terbiyeli hindi haşlama;

• 1 kg hindi eti
• 4 patates
• 3 havuç
• 1 soğan
• 2-3 diş sarımsak
• Tane karabiber
• Tuz
• Terbiyesi;
• 1 yumurta sarısı
• Yarım limonun suyu
• 1 yemek kaşığı un

İç pilav için;

• Haşlanmış hindinin didiklenmiş eti (veya tercihe göre mevcutsa ciğeri)
• 2 su bardağı pirinç
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 kaşık tereyağı
• Yarım çay bardağı çam fıstığı
• Yarım çay bardağı kuş üzümü
• 1 çay kaşığı yeni bahar
• 1 çay kaşığı nane
• 1 çay kaşığından az karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Tuz

Terbiyeli Hindi Haşlama Hindili Pilav Tarifi'nin Yapılışı

1. Hindi eti yıkanıp tuzlanıp bir kaç saat dinlendirilir. Daha sonra düdüklü tencereye alınır. (bir gece öncesinden tuzlanabilirse daha lezzetli olur).
2. Düdüklü tencereye tüm soğan ve sarımsaklar tüm halimde sadece soyulmuş olarak eklenir.
3. Tane karabiberlerde eklenerek düdüklü tencerenizin max kapasitesini geçmeyecek şekilde su ilave edilir.
4. Düdüklü tencere kapatılarak pişirilir. Düdük sesinden sonra altı kısılarak 45 dakika pişirilir.
5. Kontrollü bir şekilde açılan düdüklü tencerenin içinden tüm soğan ve sarımsaklar alınır.
6. Hindinin suyundan 3-4 bardak ve bi kaç parça hindi eti pilav için ayrılır.
7. Hindi haşlamanın olduğu tencereye havuç ve patatesler soyularak küp küp doğranıp eklenir hindi eti sebzelerle pişmeye devam ederken,.
8. Derin bir kasede hindi haşlamamın terbiyesi için gerekli malzemeler çırpılır iki kepçe hindinin suyundan da eklenerek iyice karıştırılır.
9. Daha sonra bu karışım hindi haşlamanın olduğu tencerenin üstüne süzerek ekleyip 10-15 dakika kaynatılır.
10. Pilav için;Kuş üzümleri önden socak su ile ıslatılır. Pirinçler yıkanıp süzülür.
11. Tenreceye yağlar eklenir öncelikle fıstıklar yağa atılarak kavrulur.
12. Üstüne pirinçte eklendikten sonra kavurma işlemi bir kaç dakika daha devam edilir.
13. Ayırdığımız hindi etini didikleyerek, kuş üzümleri ve baharatları da ekleyerek pirinç karıştırılır.
14. Pirincinizin cinsine göre aldığı kadar hindi suyundan pirinçcin üstüne alınır ve altı kısıt şekilde pişmeye bırakırılır.
15. Her pirinçin su oranı farklı olduğundan hindi suyunu arttırıp azaltabilir ilaveten normal su kullanabilirsiniz.
16. Terbiyeli hindi haşlaması ve iç pilavı servis ederken maydanozla süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun.