Teremyağlı Çilekli Tart

Teremyağlı Çilekli Tart Tarifi'nin Malzemeleri

Tart hamuru için:

• 150 gram teremyağ (küp küp doğranmış ve soğuk)
• 2 su bardağı un
• 1 dolu yemek kaşığı nişasta
• 1 su bardağından 2 parmak eksik pudra şekeri
• 1 dolu yemek kaşığı toz şeker
• 1 paket şekerli vanilin
• 1 adet yumurta

Pastacı kreması için:

• 500 ml süt
• 1 yumurta sarısı
• Yarım su bardağından biraz fazla toz şeker
• 3 yemek kaşığı nişasta
• 3 yemek kaşığı un
• 1 paket şekerli vanilin
• 2 yemek kaşığı teremyağ

Üzeri için:

• Çilek dilimleri
• Çilek reçeli

Hazırlanışı

1. İlk olarak pastacı kremasını yapıyoruz.
2. Şekerli vanilin ve tereyağı hariç tüm malzemeleri tencereye alın.
3. Hiç topak kalmayacak şekilde çırptıktan sonra ocağa alın ve kısık/orta ateşte pişirin.
4. Kıvamı koyulaşınca ocaktan alın ve içerisine şekerli vanilini ekleyin.
5. Kremanın kabuk tutmasını önlemek için üzerine tam değecek şekilde streç çekin.
6. Soğuduktan sonra 2 yemek kaşığı oda sıcaklığındaki teremyağı kremaya ekleyin ve mikser yardımıyla çırpın.
7. Çırptıkça kıvamı güzelleşecek, açılacak.
8. Hazır olduğunda dolaba koyarak bekletin.
9. Tart hamurunu yapmak için soğuk teremyağı robota alın.
10. Üzerine unun birazını ekleyin.
11. Teremyağı ve un kum gibi olana kadar robottan çekin.
12. Üzerine unun kalanını, şekerli vanilini, nişastayı, pudra şekerini ve toz şekeri ekleyin. Tekrar çekin.
13. Kum gibi olan karışıma 1 yumurtayı kırın ve yine çekin.
14. Robot kullanmak istemezseniz parmak uçlarınızla yoğurarak da malzemeleri kum gibi yapabilirsiniz ancak robot çok pratik oluyor.
15. Hamuru tezgahınıza alın ve toparlayın, streçe sarıp yarım saat dolapta bekletin.
16. Daha sonra dolaptan çıkarın ve iki yağlı kağıt arasında tart kalıbınızın boyutuna göre göz kararı açın. (çok ince ya da çok kalın olmayacak).
17. Tart kalıbınızı teremyağ ile yağlayın.
18. Üzerine biraz un serpin ve kalıbını döndürerek her yerine gezdirin. (bu tartın kalıptan kolay çıkmasını sağlayacak)
19. Açtığınız tart hamurunu yağlı kağıt yardımıyla tart kalıbına aktarın.
20. Kenarlarını düzeltin ve fazlalıkları alın. (bu fazlalıkları minik yuvarlaklar yapıp kurabiye gibi pişirebilirsiniz).
21. Tart hamurunun tabanına çatalla delikler açın.
22. Daha sonra üzerine yağlı kağıt koyun ve ağırlık yapması için bir fırın kabı yerleştirin. (nohut da dökebilirsiniz) bu şekilde 170-180 derece önceden ısıtılmış fırında 15 dk kadar pişirin.
23. Daha sonra üzerinden ağırlığı ve yağlı kağıdı alıp bir 5 dk daha pişirin. Kenarları hafif kızarınca tart tabanımız hazır.
24. Soğuduktan sonra pastacı kremasıyla birleştirin. Üzerine çilekleri dizin.
25. Çileklere parlaklık vermesi için çilek reçeli ile cila yapalım.
26. Çilek reçelinin sulu kısmını fırça yardımıyla çileklerin üzerine sürün.Dolapta soğuduktan sonra servis edebilirsiniz, afiyet olsun :).